本报讯 （首席记者 马哲） “针对你店在加工过程中存在不规范、人员不佩戴口罩等行为，现向你下达责令改正通知书，要求你立即改正违法行为并给予警告。”3月21日，银川市市场监督管理局兴庆区分局执法人员在自制饮品检查中，对存在问题行为的商家现场要求整改。近期，该局针对消费者关注的自制饮品安全等问题，在辖区开展规范检查。

此次检查聚焦重点对象，以大型商业综合体、餐饮集聚区域为重点区域，以各类网红奶茶店、饮品店以及从事现榨果蔬汁、现制现售冷冻饮品的餐饮企业为重点对象。关注重点品种，以现榨果蔬汁以及现制现售食用冰、奶茶、饮料、冰激凌等冷冻饮品为重点品种。聚焦重点环节，以食品进货查验、从业人员健康证、食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品原材料有效期、环境卫生清洁等为重点环节，重点检查冷冻饮品的设施设备、储冰桶、冰铲等容器是否定期清洗消毒；食用冰等冷冻饮品与非直接入口食品是否分离、分隔或分区存放，贮存食用冰等冷冻饮品的设施设备温度是否符合要求；从业人员制作时是否穿戴清洁的工作衣帽、口罩；使用的新鲜果蔬是否有腐败变质的情况。针对现场检查发现的自制饮品店存在的加工过程不规范、人员未佩戴口罩、健康证过期以及食品原材料超过最佳食用期等违法行为，执法人员依据相关规定，当场下达责令改正通知书，责令涉事商家立即改正违法行为并给予警告。

检查过程中，执法人员向经营者普及食品安全有关法律法规，督促自制饮品店开展自查自纠。同时提醒商家，温度升高，奶茶的制作原料一定要注意保存条件，按照产品储存要求进行保存，如果短时间内用不完，一定要进行临时密封处理或及时销毁，避免变质。执法人员还利用微信工作群适时发布夏季食品安全知识，引导餐饮企业增强自律、诚信经营，告诫经营者切勿触犯食品安全红线，“网红”不等于“免检”，“高流量”不能“松质量”。