8月22日，盐池县王乐井乡边记洼村，成片盛开的荞麦花引得人们驻足拍照。据了解，杂粮播种面积和产量受年际间降雨时间、空间（区域）及雨量影响，针对今年的特殊天气，盐池县调整了小杂粮的种植面积，今年荞麦种植面积突破71.8万亩。
近年来，随着社会对绿色、保健食品需求的不断增加，荞麦面粉等粗粮食品逐渐受到消费者青睐，荞麦原粮价格从2018年的每公斤2.5元稳步上涨到目前的5.6元，亩产值也由2018年的120元大幅上涨到目前的270元。
目前，盐池县荞麦平均年产量在2万吨左右，产值1亿元以上，现有荞麦产业链企业和合作社21家，其中市级以上龙头企业6家。主要产品有荞麦精米、荞麦面粉、荞麦挂面、苦荞茶、陈醋等，主要销往东南沿海省份，部分转手后出口日本、韩国等国家和地区。
本报记者 王洋
实习生 张格 摄