随着生活水平的不断提高，人们对食品品质和安全的要求也越来越高，一些人看到食品配料表中有“防腐剂”“色素”“甜味剂”等食品添加剂时就会产生焦虑，担心添加剂会影响身体健康，甚至谈“添”色变。

事实上，食品添加剂并非洪水猛兽，而是我们生活中不可缺少的一部分，几乎所有的加工食品当中都或多或少含有食品添加剂。正是有食品添加剂的存在，才使得食品的生产、储运和流通得以正常进行，我们的生活中才有了琳琅满目、美味可口的食品。但就像硬币具有双面性一样，按规定使用时，食品添加剂安全可靠，还有利于食品的外观、口感及保存。违规使用或使用国家明令禁止的非法添加物，则会对我们的身体产生危害。

食品工业的发展离不开食品添加剂，消除“食品添加剂焦虑”，需要多方合力。要加强食品添加剂的科普宣传，消除认识误区，帮助消费者正确看待食品添加剂。食品加工企业要增强合规意识，严格按照标准使用食品添加剂。在进行商业宣传时应尊重科学，不要以“纯天然、零添加剂”等口号人为制造焦虑，对食品添加剂进行污名化。相关部门要加强食品添加剂的使用监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

（张晓芳）