从“秋天的第一杯奶茶”到一杯咖啡、一页书香，再到茶咖混搭的崛起，随着“Z时代”新势力的入场，一个庞大的饮品消费市场正在阔步走来。在银川，一些本土咖啡店与全国连锁饮品企业的潮流共舞，便是“一叶知秋”。近日，记者走访了几家本土咖啡店，发现三年疫情不仅没有磨灭年轻的创业者的信心和热情，反而变成了“历劫重生”的催化剂，让他们在逆境中脱胎，更迅速、理性地适应市场，精准发现、锁定目标群体，在“无人区”杀出“血路”、闯出新路，引领消费升级、赋能城市品位。银川咖啡市场的“逆风翻盘”，也雄辩地证明了线上消费带来的活力和可能——英雄不问出身，只要品质好、够用心，消费者一样买单。

“从某种角度讲，银川是一座‘细胞活跃’的新城，消费需求丝毫不落后于发达城市，但激活需要有效的链接，咖啡就是首选媒介。”在创业者眼里，银川咖啡市场前景广阔、未来可期，这是A面，B面则是他们都将或正面临的困惑——随着市场的成长、竞争的激烈，从经营一家店到几个店或一个企业，管理短板逐渐显现。拔节生长的关键，他们亟需补充跟进营养，也期待政府层面能够搭建更多培训、学习的平台，让他们与一线咖啡市场、大牌咖啡企业有更多交流接触的机会，保护好、支撑起这份满含少年魄力的坚韧与信心，莫让创业者变成“孤勇者”。