2022年12月31日17时许，银川市中阿兰餐厅厨师长李杰早早来到餐厅，忙碌起来。他在炒面、拉面、小吃等档口检查，看汤汁味道、查在岗人员、查原材料质量……“堂食恢复后，我们每天消毒，做好防控措施，还有就是挑选新鲜食材，严把品质关，让群众吃上安全美食。”李杰说。

今年32岁的李杰，已是一名从业16年的“老厨师”。2007年，16岁的李杰跟着父亲从甘肃省来到银川市打工。每天5时许就要起床，打扫餐厅、洗碗、切菜等，一直忙碌到22时许，每月包吃住工资500元。“那时年轻，就一心埋头工作，到年底还能给母亲2500元。”李杰笑着说。比起其他人，李杰更辛苦，因为他边打工边“学艺”，“想学门手艺，必须眼勤手快，师傅才愿意教你本事。”2019年，李杰成为中阿兰餐厅的拉面师傅，后因为勤快、手艺好升为厨师长，每月工资也涨到7000多元。

“习近平主席的新年贺词中说，明天的中国，奋斗创造奇迹。”李杰说，2018年，自己花费30多万元在银川市购买了一套80多平方米住房，去年又为父母购买了一套住房。“通过奋斗，我在银川安家立业了。今后，一定继续努力奋斗，珍惜并做好现在工作，为实现自己的人生目标脚踏实地、埋头苦干。”