3月22日，河南省农特优产品经销商朱贤臣，驱车千余里来到泾源县，采购泾源牛肉。当天，泾源县举办优质牛肉订货会，朱贤臣与当地肉牛加工企业签订价值400万元的销售协议。

朱贤臣的公司以经销国内名优农特产品为主，定位高端消费市场。“我依托线上线下110多家加盟店优势，把泾源县的优质牛肉销往河南全省。”朱贤臣借助这次订货会，与泾源县肉牛加工企业建立长期合作关系，并将根据市场需求，进一步增加泾源黄牛肉销售量。

泾源县是环六盘山产业带肉牛主产区，具有发展肉牛产业得天独厚的自然条件和养殖传统，“泾源黄牛肉”肉质鲜嫩，富含肌红蛋白、氨基酸等营养物质，是国家农产品地理标志保护产品。

近年来，泾源县对标自治区“六新六特六优”产业布局，立足得天独厚的资源禀赋，坚持“优质+高端”双轮驱动，打造优质肉牛良种繁育基地和高端肉牛生产加工基地。

泾源县畜牧技术推广服务中心负责人伍利辉告诉记者：“我们主推肉牛品种改良、优质饲草料生产与加工利用、科学养殖和动物疫病防治四项技术，推广‘龙头企业+合作社+农户’发展模式，建立联农带农利益联结机制，推动肉牛养殖扩量、提质、增效。”

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政策支持和群众努力双向发力，目前，泾源县肉牛饲养量达到10.4万头，畜牧业产值3.3亿多元，农民人均牧业收入2845元，肉牛产业已成为助农增收的“致富车间”、推进乡村振兴的重要引擎。

在产业扩量提质的基础上，泾源县加大肉牛加工招商引资力度，引进龙头企业，延链强链丰链。作为泾源县肉牛加工主要企业，宁夏六盘山泾河食品有限公司高于市场价优先收购当地养殖户的育肥牛，年屠宰肉牛3000多头。

“以每头牛销售3万元计算，精深加工后可卖到4.5万元，每头牛附加值增长50%。”该公司负责人牛希臣说。今年，宁夏六盘山泾河食品有限公司与海南绿色金服集聚区管理有限公司合作，将泾源优质牛肉卖到全国各地，实现年产值3亿元，带动更多农民增收。

经过多年持续发展，泾源县现有牛肉精深加工企业、牛肉精细分割包装销售企业5家，牛肉分级包装销售店20多家，年屠宰加工量1.2万头；开设黄牛肉销售店58家，在县外大中城市布设“泾源黄牛肉”外销店26家，产品销往北京、上海、福建等20多个省（区、市）。

“举办优质牛肉订货会是为了进一步拓展‘泾源黄牛肉’品牌市场，促进肉牛产业扩量提质。”泾源县轻工产业园区管委会经济发展局负责人介绍，当天，泾源县本地肉牛加工企业与来自区内外的100多家经销商签订合作协议，订单总价值2100万元。