吴忠，塞上磅礴厚重与江南秀丽雅致的完美融合；

吴忠，历史悠久、人文荟萃，山川并济、物产丰富，生态优美、民族团结；

吴忠，素有“天下大集、水旱码头”的美誉，黄河文化、农耕文化、草原文化在这里交相辉映。

正是这独特的历史渊源、厚重的文化底蕴、开放包容的地域特质，孕育出了吴忠早茶美食，成为“游在宁夏 吃在吴忠”的亮丽名片。

4月28日，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节隆重启幕，为该市餐饮及关联消费复苏注入强劲动力。

消费是拉动经济增长的“三驾马车”之一，一头连着宏观经济大盘，一头连着民生福祉。

新时代、新征程，吴忠，把恢复和扩大消费摆在优先位置，增强消费能力、创新消费场景等举措，在着力促进消费升级和潜力释放，把早茶消费打造成拉动经济发展“新引擎”，为经济高质量发展提供不竭动力。

一季度吴忠市发展势头持续向好，发展质量持续提升，发展活力持续增强，发展后劲持续积累。地区生产总值增长8.5％，增速比全区和全国分别高1个和4个百分点，比去年同期高2.7个百分点，位居全区五市第二。经济指标中11项好于全区、10项好于全国，第三产业增加值增速居全区第一。其中实现社会消费品零售总额47亿元，同比增长3.3%，位居全区第三。

美食美景：映射绿色产业发展步履

3月25日，上海虹桥高铁站，银川—杭州（上海）高铁列车冠名“黄河明珠 美丽吴忠”仪式举行。吴忠的八宝茶、牛肉面、手抓肉、羊杂碎登上列车“封面”，在上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、陕西、甘肃和宁夏9个省区市大地上飞驰……

历经岁月沉淀，吴忠早茶美食正迸发出特有的文化魅力与经济优势，很多游客来吴忠的目的之一，就是品尝早茶美食。

吴忠餐饮业的快速发展推动着文旅产业的发展。今年春节期间，吴忠市共接待游客24.5万人次，实现旅游收入1.07亿元，同比分别增长34.17%和21.47%。

今年是吴思达经营早茶店的第三年。每天，他都是第一个到后厨的人，经过精挑细选的食材总是牵引着食客的味蕾。“我每天都会来，来了必点的就是热牛肉，非常劲道，味道也正宗，是真正的吴忠老味道。”老顾客马斌说。

一碗牛肉面，一壶八宝茶，成就一个产业。近年来，吴忠市委、市政府把餐饮业作为“促就业、保民生”的重要民生工程，并将其列入重点特色产业，着力在夯基础、育品牌、促融合上狠下功夫，持续推动餐饮产业实现高质量发展，倾力打造西部“美食之都”。

吴忠形成了以利通区为核心，各县（市、区）为节点的餐饮产业发展布局，集中打造“二区三街四广场”的特色美食街区。培育了吴忠民族饭庄等21家“中华餐饮名店”和杜优素羊杂、国强手抓2家“中华老字号”，构建起美景美食、名街名店的“旅游+餐饮”融合发展新格局。

制定出台《促进早茶产业高质量发展的决定》，从地方立法保障早茶产业长期健康可持续发展；制定打造吴忠“美食之都”三年行动方案，进一步明确早茶产业发展重点及路径；举办2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节，持续扩大以吴忠早茶美食为代表的吴忠餐饮品牌影响力；实施吴忠市“人才＋餐饮产业”行动计划，为早茶产业实现高质量发展提供人才支撑。

2021年7月，吴忠市被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”荣誉称号。2022年6月25日，中国面食博览会暨第二届吴忠早茶美食文化节举行，吴忠市荣获“中国民族美食文化地标城市”称号。

截至目前，吴忠市有早茶餐饮门店570余家，年销售额10亿元左右，带动就业1万余人，年吸引游客30余万人。有5名厨师获得“中国烹饪（餐饮服务）大师名师”称号，吴忠籍餐饮业从业人员先后在北京、上海、广州等地开设吴忠饭店1000多家。

在本次2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节上，中国烹饪协会为吴忠市颁发“西部美食地标城市”牌匾和“中国面食培训基地”牌匾；为入选“中餐特色美食名录”的餐饮单位授牌；为吴忠早茶美食旗舰店和第三批吴忠早茶美食示范店授牌。

“当务之急要在构建消费场景、策划宣传营销上下功夫，延伸早茶产业链，强化城市配套基础设施建设，以吴忠烟火气吸引外来人气。深入开展‘消费需求促进年活动’，实施‘9+1’行动计划，举办‘乐购吴忠·惠享生活’‘直播电商季’等重点品牌促销活动，持续释放消费潜力、激发消费活力。把潜在消费需求转化为显性消费市场，让经济发展的‘毛细血管’活起来。”吴忠市相关负责人说。

在利通区郭家桥乡金水河湾产业融合发展示范园，一座座果蔬大棚整齐排列，这些大棚让村民们实现了在家门口挣钱的愿望。王秀英便是其中一个，从刚开始的不懂大棚种植，到现在成为行家里手，她收获满满。“我两个大棚都种的是‘瓦大’西红柿，一个棚能产七千斤左右，按照现在的价格，大概能卖五万块钱。”王秀英说。

吴忠美食，基础在于食材，映射的是吴忠绿色产业发展的脚步。吴忠市培育壮大“六特六优”产业，酿酒葡萄、枸杞、冷凉蔬菜种植面积分别达到28万亩、11万亩、64万亩，奶牛、肉牛、滩羊存栏分别达到33.1万头、37.5万头、317.5万只；吴忠市排名全国100个城市消费者满意度测评西北第一。

“实施绿色产业提升行动，提升葡萄酒、肉牛、滩羊等‘六特’产业信息化、机械化水平,努力建设400亿元牛奶产业高质量发展聚集区、百亿元葡萄酒产业融合发展聚集区。使经济结构持续优化，新产业、新业态、新模式逐步发展壮大，全域高质量发展格局逐步形成，预计到2026年，吴忠市GDP将超过千亿元。”吴忠市相关负责人说。

消费版图扩张：持续释放内需潜力

“今年第一季度旅游经济运行成功实现‘开门红’，吴忠市接待游客259.84万人次，同比增长34.82%，实现旅游收入15.86亿元，同比增长20.91%。”吴忠市文化和旅游局负责人说。

发挥“吃在吴忠”品牌优势，用好扶持餐饮业发展政策，以餐饮引流，带动住宿、零售、成品油等行业销售增长。第一季度，吴忠市实现社会消费品零售总额47亿元，同比增长3.3%。

紧盯全市354家限上（限下）样本，逐企走访，指导企业申报项目、享受政策，开展促销活动，科学准确反映经济发展情况。紧盯汽车、家电、成品油等大宗商品消费，多频次开展系列惠民促销活动，提振汽车、家电消费。抓好天然气、石油企业的销售分类统计工作，指导督促企业完善销售平台，建立零售、批发分类统计制度，最大限度降低统计制度调整带来的影响。全面落实区、市“消费需求促进年”活动相关政策措施，及时调整制定专项政策，充分释放政策红利，挖掘消费潜力，打造多元消费场景，培育新的增长点。

策划实施消费惠民提速、消费市场升级等十大行动，配套开展促消费活动91项，发放餐饮、百货、商超等普惠性政府消费券52.23万张，带动消费31.8亿元。

临近“五一”假期，走进吴忠市区的各大超市，货架上陈列着各类食品。市民王倩说：“蔬菜都很新鲜，价格也便宜，牛羊肉的品质和来源也有保证。”在万达广场的餐饮区，前来就餐的市民络绎不绝，阿尔卑斯餐饮店店长高静说：“这几天店里都是满座。我们会继续严把菜品质量关，让大家吃得放心、舒心。”

消费是经济发展的主引擎和基础性力量，把扩大和恢复消费摆在优先位置。

随着消费结构不断变化，消费品质不断提高，商品、服务、文化和体育等消费，以及“商旅文创”融合、精神层面的消费都在不断升级。吴忠市因势利导，围绕“早茶、黄河、星空、酒庄、红色、长城、休闲”主题推出21条旅游线路，其中沿黄村落田园休闲游、黄河水韵秋意体验游、黄河明珠嬉雪康养游线路入选全国“乡村四时好风光”精品线路。盐州古城创建为国家级夜间文化和旅游消费集聚区，光耀街创建为第二批国家级旅游休闲街区，黄河大峡谷旅游区荣获国内水路客运精品航线试点单位，盐池振远美食街、吴忠万达金街获评自治区文化旅游休闲街区。打磨《黄河谣》实景剧，推出《盐州胡旋》实景演出。加快盐池长城宿集、“盐马互市”建设，同心县满春村窑洞民宿、利通区白寺滩村特色民宿投入使用。

“必须着力推动消费数字化赋能和融合创新，扩大消费需求，激发消费潜力，优化消费体验，加快培育本土品牌和源头供给，推动‘首店’经济发展，加快消费基础设施建设，发挥国企和民企在扩大消费、优化供给中的重要作用。”吴忠市商务和投资促进局负责人说。

“六优”提速升级：赋予早茶文化新时代内涵

吴忠早茶美食文化是中国传统文化的组成部分，在各民族交流、交往、交融中逐步形成，传承悠久的养生文化、汇集独特的美食文化、依托浓厚的商业文化、融合现代休闲文化，讲述了吴忠人民吃苦耐劳、敢于创新的奋斗精神，反映了吴忠人民勤劳质朴、包容奋进的优秀品质，是铸牢中华民族共同体意识的生动实践，也是集早茶消费、休闲旅游、商务交流、社交娱乐于一体，成为拉动吴忠经济发展的重点产业之一。

4月26日，吴忠市召开第一季度经济分析会，提出要着力促进消费提质。坚持市县联动、政企携手、线上线下融合发展，围绕消费旺季关键时点、传统节假日、重点消费领域，扎实开展早茶美食文化节、全国沙滩排球巡回赛等各类促消费活动，鼓励各类经营主体举办直播节、旅游节、文化节、音乐节、采摘节等主题节会，创新更加多元的消费场景，持续释放汽车、家电、商品房等大宗商品消费，不断深化文旅、餐饮、住宿、零售消费，努力扩大消费供给，吸引更多外地游客到吴忠市吃住游购，加快外溢消费回流，力争上半年社会消费品零售总额增长5%以上。

吴忠早茶美食，正被赋予新时代的内涵，成为“六优”产业的“引擎”与“加速器”。

在持续推动“六优”产业提速升级的过程中，消费扩容提质工程让吴忠早茶美食成为做好文旅深度融合发展大文章的“主角”之一：通过举办“早茶文化美食节”等活动，推动餐饮、零售、汽车、家电和商品房等消费回暖回补。整合市域旅游资源，打造精品旅游线路，把游客“流量”变为消费“增量”。

“充分发挥‘早茶文化地标城市’品牌影响力，提升特色餐饮名店规模，以文旅深度融合发展开创全域旅游创建新局面。”吴忠市商务和投资促进局负责人说。

新时代，吴忠市锚定高端化、绿色化、智能化、融合化发展方向，以打造“六新六特六优”产业为重点，持续推动产业转型升级。吴忠早茶美食，也正在这个历史浪潮中展现出它流光溢彩的时代价值！

（张国长 彭 斌）