网友月色如华：瓜果蔬菜是最基本的生活消费品，怎么才能知道买到的蔬果上面有农药残留？

网友萌萌：购买果蔬农产品主要根据外观、手感、新鲜程度进行挑选，肉眼看不出是否有农药残留，消费者在采购、食用果蔬时，应该注意什么？

带着网友的问题，近日，记者采访了宁夏食品检测研究院院长吴明。

“果蔬从种植到食用经过多个环节，合理使用农药可以控制病虫害、提升农作物的产量和品质，但同时也会破坏土壤质地，造成农产品农药残留。今年以来，我们共抽检蔬菜水果1919批次，做到蔬菜水果全品类覆盖。”吴明介绍，GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定了食品中564种农药共10092项最大残留限量，对不同食品类别的测定部位也做了规定。

“2022年，农业农村部组织开展的2次国家农产品质量安全例行监测工作报告显示，蔬菜合格率为97.1%。其中，水生蔬菜、甘蓝类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、食用菌合格率分别为100%、98.8%、99.4%、97.8%、99%。”吴明说，数据显示，全国农产品质量安全状况保持稳定，但果蔬类产品的不合格率说明农药残留情况依然存在。消费者应建立安全食用意识，不过分追求果蔬“颜值”，用流水、果蔬洗洁精、盐水、食用碱水等清洗方式，在一定程度上可以使果蔬表面的农残溶出，以达到清除农残或者降低农残毒性的目的。