“400公斤的小公牛，经过8个月的育肥，体重可达600公斤，除去成本，每头至少能赚2000元。”8月12日清晨，西吉县兴隆镇单家集活畜交易市场，肉牛的哞哞声和商贩们的讨价还价声此起彼伏，兴隆镇单北村的养殖户马志忠从集市上购买了15头小公牛。“肉牛的盈亏平衡点是每公斤25元。7月份以来，西门塔尔肉牛的价格已从每公斤21元上涨至26元，以一头体重750公斤的肉牛为例，交易价格从1.575万元跃升至1.95万元。”固原市农业农村局畜牧水产技术推广服务中心研究员张国坪说。

西吉县兴隆镇单家集活畜交易市场是宁南山区最大的肉牛交易聚集区，也是全国肉牛中介和经纪人的汇聚地之一，其交易辐射范围覆盖甘肃、陕西、福建、广东、云南、贵州等地，年活牛交易量在25万头以上。肉牛价格回升，养殖户们开始止损盈利，同时，通过购进基础母牛和转型饲养繁育，实现养殖效益的最大化。

兴隆镇单南村“出户入园”负责人单小龙在肉牛价格低迷期间购进200头小公牛，按照现在的价格计算，每头牛上涨了3000元，净赚60万元。

作为市场管理委员会主任，西吉县兴隆镇单家集党总支书记单发俊见证了肉牛行情对产业的风向标作用。他表示，在肉牛价格低迷时期，养殖户们经历了亏损，有人大量出售育肥母牛。然而，随着肉牛价格的回升，这些反常现象逐渐消失。

截至2023年，固原市肉牛饲养达100.9万头，占全区肉牛饲养量的42%，出栏肉牛34.7万头，牛肉产量达5.6万吨。“牛价的上涨促进了交易活动的旺盛，每集肉牛交易量从原来的1500头增加到了1700头。”活畜交易经纪人李志虎说。

为了稳定肉牛产业的健康发展，固原市出台了“十条”措施，通过提供饲草补贴、基础母牛补栏等政策，帮助养殖户挺过难关。自2023年以来，全市统筹了4.6亿元各类涉农资金，全产业链补齐短板弱项，切实降低了饲养成本。

“在政府扶持和市场机制的双重作用下，肉牛养殖行业展现出了更加广阔的发展前景。”固原市农业农村局相关负责人说，牛市回暖提振了养殖户的信心，也增加了产业的活力。