8月14日，一场大雨过后，阳光透过树叶，洒在泾源县泾河源镇庞东村林下蘑菇架上，形成斑驳的影子，空气中弥漫着菌菇、花草的清新味道，村民冶海香、兰爱琴等人提着桶、端着箩筐，在菌菇架间穿梭。

“5月初开始采摘至9月底结束，一年能采摘3茬至4茬。”冶海香说，自村里发展菌菇产业以来，从春季摆放菌棒到洒水管理，再到采摘、分拣，她们30多人没有闲过，人均月收入3000元。

庞东村，这个镶嵌在泾河上游沿岸的村庄，天然林和人工林交错覆盖，气候凉爽宜人。今年，该村请来技术团队把脉产业发展方向，因地制宜发展林下菌菇，有效利用林荫空间打造300亩菌菇基地。

“种植菌菇20万棒，一根菌棒一年可产菌菇4斤，按照市场价每斤3元计算，一根菌棒的收入可达12元，年收入240万元。”泾源县泾河源镇庞东村村委会主任李俊德算了一笔账：除去各种开支，村集体经济收入能有60多万元。

庞东村采取“村集体+基地+农户”的模式，与企业签订销售合作协议，解决了农户种植的后顾之忧，农家庭院、林下空地成了种植菌菇的好地方。“全村有50多户参与菌菇种植，户均增收6000多元。”李俊德介绍。

时下，正值林下菌菇第二茬成熟采摘期，忙碌的身影、红色头巾、绿色的草木，交织成一道风景线。“原本长草的地方，却长出了木耳和蘑菇，做梦都没想到。”冶海香感慨地说。

泾源县发展菌菇产业有得天独厚的自然优势，这里森林覆盖率37.4%，年均气温6.5℃，年均降水量658.5毫米，具有春少秋多的降水特点，与食用菌生长习性极度契合。近年来，泾源县把菌菇产业作为引领乡村振兴的主导产业之一，以市场需求为导向，依托资源禀赋，通过政府引导、科技支撑、农户广泛参与，形成了菌棒加工、菌菇种植、冷链储运、烘干包装的全产业链发展格局。

走进香水镇沙南村的林下木耳种植基地，只见林下一排排菌棒整齐悬挂，村民于慧霞和马发卖两人，手脚麻利地将菌棒上的木耳摘下，放入手提桶里。

“相比在外打零工，在家门口务工，收入稳定还能照顾老人和孩子。”马发卖开心地说。“一年干8个月，能挣2万多元呢。”于慧霞接过话补充，像她们这样的家庭妇女，在菌菇基地有30多人，采摘高峰期超过50人。

沙南村是泾源县第一批发展林下菌菇的村，作为泾源县“三园三片”菌菇产业基地之一，2023年种植林下木耳10万棒，当年收入30万元，除去菌棒成本和人工工资，净收益20万元。

经过一年多的发展，不仅带动了村集体经济发展，还给泾源县林下菌菇种植提供了可借鉴经验。今年，沙南村扩大种植规模，村集体和村民共种植木耳90万棒。沙南村党支部副书记于丰田介绍，原来这片林下地都是空闲地，现在年产值270多万元。

“全县有林地35.38万亩，能够为食用菌带来合适的温湿度和养分支持，肉牛存栏11.5万头、年种植玉米11万亩以上，牛粪、玉米秸秆能够作为菌棒生产原料。”泾源县政府相关负责人说。

为了支持菌菇这一循环产业发展，泾源县出台一系列扶持政策，对种植菌菇的农户和企业给予奖补，支持科技型菌菇企业参与科技项目申报。同时，还与国家菌草中心及福建农林大学建立了合作关系，为菌菇产业发展提供技术支撑。

“泾源县菌菇营养价值高，是餐桌上的香饽饽。”菌菇经销商王明明对泾源菌菇的品质称赞不已，他一年经销菌菇300多万斤，产自泾源的菌菇在市场上供不应求。

在政策和技术双重驱动下，不仅激发了农户和企业发展菌菇产业的积极性，更以规模化、标准化、品牌化为发展方向，推动菌菇产业提档升级，为农民增收致富蹚出一条新路。截至目前，泾源县培育菌菇栽培基地10处、林下菌菇种植基地7个，菌菇种植规模达到800万棒，产值近亿元。