“雨后蘑菇疯长，我经常看到有人在草地里采蘑菇。野生蘑菇能不能吃？网传的鉴别毒蘑菇的方法是否可行？”近日，王女士拨打宁夏日报新闻热线18909599990，询问识别毒蘑菇的正确方法。

记者走访发现，我区连续降雨过后，各地公园、树林、绿地里，一片片野生蘑菇撑起了白色、粉色、灰色的“小伞”，引人注目。

“野生蘑菇很难准确辨别，广大群众切勿采摘、食用野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。另外，判断野生蘑菇是否有毒，需要靠专业知识鉴别，民间流传的土法子不靠谱。”9月18日，自治区餐饮食品安全监督管理处相关负责人介绍，近期，我区天气转凉、降水增多，野生蘑菇进入旺盛生长期，也是误采误食有毒蘑菇引起中毒事件的高发易发期。市场监督管理厅日前发出预防野生蘑菇食物中毒风险警示，提醒群众不采不吃野生蘑菇，谨防食用野生蘑菇中毒。

该负责人介绍，野生蘑菇种类繁多，分布广泛，其中许多品种都有毒性，目前还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法。因此，广大群众在小区、公园、绿化带或户外活动时，不要采摘草坪中间、路边、渠边、树荫下、草丛中的野生蘑菇，特别要告知家中老人不要轻信民间经验而随意采摘野生蘑菇。野生毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，会造成急性肝损害、急性肾衰竭等，救治难度大，死亡率高。

为此，自治区市场监督管理厅发出提醒：广大群众要在正规超市或市场购买野生蘑菇，选择资质齐全的店铺，切勿在路边摊贩或流动商贩处购买蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇，特别是那些没吃过或不认识的野生蘑菇，务必不要轻易食用。生产经营者在加工、售卖野生蘑菇时，应做到不采集、不加工、不经营不认识的蘑菇，要确保在加工、经营的蘑菇中没有混入有毒蘑菇。

餐饮单位、学校食堂、各类企事业单位食堂以及家庭聚餐、农村自办宴席等，要严格把好食品原料进货查验关，对在超市或农贸市场采购的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入，严格索证索票管理。严禁采摘野生蘑菇作为食品原料；严禁购买和使用来源不明或无法辨识的野生蘑菇进行加工制作。加工烹调时要炒熟煮透，切忌凉拌生吃。

不同种类的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒症状也不同。消费者如果食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，务必要立即前往正规医院就诊，切忌延误治疗时机。

如果遇到食品安全问题，可拨打12345或12315热线，或者通过全国12315互联网平台等多种渠道进行投诉举报。