近年来，宁夏农产品聚焦初加工、精深加工、综合利用加工三大领域，引进了中粮、伊利、长城等一批大型加工企业，培育出塞外香、厚生记、百瑞源、西夏王等一批本土骨干企业，积极探索发展安全、多样、健康、营养、方便的功能性食品、个性化食品，形成以乳制品、葡萄酒、枸杞制品、粮油加工、牛羊肉分级分割加工为主，脱水蔬菜、焙烤食品、调味品、饮料等为辅，覆盖全部食品类别的多元化发展态势。葡萄、枸杞和其他类绿色食品类中汁、原浆、酒、休闲食品、健康系列产品及功能性饮品等高档及中高档产品占比稳步提升。2023年宁夏农产品加工企业总产值887.6亿元，农产品加工转化率为71%。

值得关注的是，宁夏已形成种养业、加工业、农产品流通、农村电商、休闲农业等互相渗透、互相提升的产业融合发展格局。农产品加工企业、合作社普遍与小农户建立利益联结机制，加工业成为经营主体融合共生、产业环节融合互动、资源要素融合的引领者。

“自治区实施现代农业‘十强行动’，强加工是重要一环。”自治区农业农村厅相关负责人介绍，宁夏农产品加工业转型升级，要推动农产品加工业从数量增长向质量提升、要素驱动向创新驱动、分散布局向集群发展转变，促进产地初加工、精深加工、综合利用加工协调发展。

宁夏农产品加工空间布局逐步优化，加工主体不断壮大、加工产品趋于多元、联农带农机制不断完善。2025年，宁夏农产品加工业产值的目标是1500亿元以上，农产品加工转化率提高到80%以上。