日前，世界经济论坛（WEF）公布最新一批“灯塔工厂”名单，蒙牛集团旗下全数智化超级工厂——蒙牛宁夏工厂成功认证“灯塔工厂”称号。这是中国乳业首家获批的“灯塔工厂”，也是全球首家获批的液态奶“灯塔工厂”。
“灯塔工厂”被誉为世界上最先进的工厂，代表着当今全球制造业领域智能制造和数字化最高水平。
蒙牛宁夏工厂是蒙牛首座全数智化工厂，也是当前全球单体最大液体奶工厂，首创乳业流程化系统全数智化覆盖，全面投产后可实现“三个一百”，即100人创造100万吨年产量、100亿元年产值，打造出全球乳业工厂最高年度人效比，达到人效、能效、品效、坪效“四效合一”，为全球乳业数智化发展注入新动能。
世界经济论坛在发布“灯塔工厂”名单时表示：“蒙牛宁夏工厂实施了从智能决策到柔性自动化的30多个第四次工业革命高级用例。这些用例覆盖了牛奶加工、包装和检测等各环节，将交付周期缩短了55%，将经营成本降低了32%，极大改善了经营效率和产品质量。”
蒙牛宁夏工厂，何以获全球智能制造新高地的殊荣？
抢占全球智能制造新高地
宁夏是名副其实的“黄金奶源带”，原奶产量约占全国的十分之一，国家生乳蛋白含量的标准为2.8%，宁夏生鲜乳平均乳蛋白率则达3.2%。 宁夏正聚力打造“高端奶产业生产基地”，注重高端奶产业链重构、集群化发展，产业生态更加完善，单产水平和乳品品质跻身全国乃至世界第一梯队，已成为我国奶产业优质安全核心区。特别是灵武市高标准规划建设22.4万亩现代养殖基地，生鲜乳主要指标均高于欧盟标准，显著优于国内平均水平，是2022年北京冬奥会高端纯牛奶的重要奶源地之一，已初步形成从奶牛养殖、良种繁育、饲草种植、饲料配套到精深加工、产品包装、科技研发高端奶全产业链。
据介绍，从设计之初，蒙牛宁夏工厂就超前布局，明确高效、智能、绿色可持续理念，通过打造“5G+立体化、效益化、高效化、智能化”一体的“绿色智慧”工厂，实现全系统、全链条、全流程、全自动的全数智化，成为中国乳业高质量发展和数智化创新的引领者。
生成式人工智能和机器学习等数字技术，是本批“灯塔工厂”的关键词。
蒙牛宁夏工厂很好地把这些数字技术与生产过程进行了融合。
在蒙牛宁夏工厂，记者看到，装载鲜奶的运输车靠近蒙牛宁夏工厂大门时，系统识别车牌号后自动打开放行。司机只需使用App按照系统指令就可以完成从采样检测、牛奶装卸到清洗车体等一系列动作，实现有序进场。
在这里，生产过程中的每包牛奶覆盖了100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，全部数字化在线管控。实现一人多岗生产模式转变，达到生产制造过程的高度智能化和高效化。
“这座工厂是蒙牛全面打造新质生产力的代表作，实现了从参观就是生产力，到高科技、高效率、高质量的乳业新质生产力的跨越升级。”蒙牛相关负责人介绍，在用工、占地、效率、能效等多个维度上，都做到了极致。比如，实现100亿产值，800人可不可以？400人可不可能？做到极致，100人，足矣！
据介绍，得益于自动化设备、物联网技术和大数据分析平台等数智化技术的全面应用，蒙牛宁夏工厂可实现“三个一百”：即100名员工、创造100万吨年产能、实现100亿元年产值。与传统工厂相比，蒙牛宁夏工厂人均效能可提高20倍，打造出全球乳业工厂最高年度人效比。
“灯塔之光”照亮全产业链数智转型新未来
这是来自蒙牛乳业的一组数据：宁夏工厂高速纸包灌装系统平均每秒灌装12包牛奶，一盒牛奶从牧场到包装下线全程不超过13个小时；生产过程中100多项业务点、上千个动作要素、36个关键控制点、139项检验项目，可全部通过数字化在线管控……
在数智化驱动下，蒙牛宁夏工厂将所有业务数据化、所有数据业务化，让数据驱动系统指挥，颠覆了传统思维，从“厂长指挥工厂”进化到“算法指挥厂长”模式。
据介绍，建成以来，蒙牛宁夏工厂坪效、人效、品效、能效四大指标表现优异，真正实现了“四效合一”。与传统工厂相比，宁夏工厂空间利用率提升37%，包装效率提升67%，坪效提升2.06倍；在人效上，劳动生产率提高近20倍，实现“百人百亿”的突破；在品效上，实现产品精度提升55%、质量缺陷减少60%，并且质量一键追溯效率从2小时缩短到2分钟；在能效上，智慧能源系统优化设备数量，减少异常损耗，实现能源消耗整体降低43%。
蒙牛宁夏工厂还应用了磁悬浮、智能包装控制、智能装车等前沿技术，并率先创建智慧黑灯实验室，建立乳业首个黑灯物料库房，实现了生产流程的高度集成与自动化。据统计，蒙牛宁夏工厂共获得154项专利与软件著作权，实现1270项技术创新突破。
蒙牛宁夏工厂的“灯塔之光”，照亮全产业链数智转型新未来，驱动了产业上游资源布局的深度变革，为整个奶产业链带来了深远影响。该工厂聚合全球9个国家39家合作伙伴的优势资源，实现全产业链的数智化升级，带动区域经济发展，促进数字化人才回流与培养，为当地产业链带来3000多个就业岗位。
在追求高效生产的同时，蒙牛宁夏工厂通过智慧能源系统的应用，实现了能源消耗的显著降低和碳排放的有效控制。目前，该工厂已通过由美国绿色建筑委员会颁发的LEED“能源与环境设计先锋奖”绿色建筑金级认证，成为绿色建筑的典范。
