创新特调咖啡花样百出，咖啡跨界融合流行，消费场景日趋多元化……如今，银川咖啡店遍地开花，不断刷新打开方式以及“咖啡+”的多重体验。

一杯咖啡，正在用新风味串联起创意和文化，引领消费新潮流。

12月5日，“隐匿”在银川市兴庆区老街巷的黑诺白瓦咖啡馆内，年轻顾客三三两两围坐，端着手冲咖啡闲聊拍照，咖啡热气氤氲。

“店里顾客九成是年轻人，为迎合年轻人的消费需求，我们‘西咖中做’，将咖啡与茶相结合，与茉莉花茶、水果调配出茶拿铁、青提茉莉美式、树莓气泡美式等产品，并选用陶器或瓷器作为器具，很受顾客青睐。”该咖啡馆负责人说。

“这款‘轻轻茉莉’，是将咖啡与茉莉花茶相结合，调制出独特口感。”12月5日，在银川咖啡主题大咖巷咖啡馆，店员正向一位顾客介绍招牌产品。

时下，融合中国茶，以及橘子、苹果等口味的新品咖啡走俏市场，一些连锁品牌咖啡店出现爆单。从瑞幸咖啡和贵州茅台联合推出“酱香拿铁”，到库迪咖啡联名经典IP《甄嬛传》推出阿胶拿铁，再到星巴克在中国市场推出意榄朵系列饮品，联名、跨界、融合成了咖啡品牌“破圈”营销的新方式。

记者在银川瑞幸咖啡国贸新天地店了解到，南瓜燕麦拿铁、茉莉花香拿铁、橙C美式、枫丹锡兰轻乳茶等饮品销售量都不错。店员小张告诉记者，当天门店售出的90多个订单，新中式饮品普遍受到欢迎。“咖啡‘混搭’中国茶，有种中西合璧、传统与时尚碰撞的感觉。”“00后”咖啡爱好者张艺菲说。

在小红书App上找一家网红咖啡店打卡，已成为不少游客走进银川的必选项目。在小红书上，“银川咖啡馆”已有上万条帖子。“通过不断推陈出新、营造环境，打造年轻人和外地游客歇脚栖息的地方，也是一种享受。”银川咖啡一条街一位咖啡馆店主说。一座城市的传统饮食、特产食材，甚至生活场景，都可能跟咖啡碰撞、结合，制造新惊喜。

在咖啡口味不断更新的同时，咖啡消费也走出城市商业综合体，下沉至城市社区，乃至县城乡村，并与多种生活服务业态加速跨界融合，“咖啡+书吧”“咖啡+文创”“咖啡+商店”“咖啡+旅游”等新业态不断涌现。

“咖啡和中国茶，它们都有一定的文化沉淀。当前，随着消费者生活水平提高，大众对于咖啡的接受度越来越高，喝咖啡也逐渐成为一种生活方式。”宁夏啡续咖啡体验中心负责人戴洋说。

数据显示，近年来，我国咖啡市场快速增长，已有品牌咖啡门店近5万家。《2024中国城市咖啡发展报告》预测，2024年中国咖啡产业规模预计将达到3133亿元，消费者的需求将持续上涨。

咖啡经营者如何抓住新业态、新消费市场带来的新机遇？

戴洋认为，咖啡只是一种媒介，它可以链接许多消费业态。在多元化、差异化的消费心态和理念下，跨界融合是消费新业态的“常规动作”。除坚守和提升基本产品品质外，咖啡跨界融合更要把文化要素融入产品服务，增加文化内涵，这或许才是跨界融合的精髓。未来，宁夏的咖啡馆必将增强消费体验，让更多消费者愿意长时间停留、相互交流、享受时光，从而提升空间价值。