冬日，地处宁夏贺兰山东麓鸽子山核心产区的西鸽酒庄则一派火热的打卡场景。游客移步至一楼大厅入口，通过智慧大屏可以了解实时监测的气象、土壤参数。

通过智慧农业赋能，葡萄园的湿度、温度、光照等数据尽在掌握。“葡萄藤需要数年时间才能达到产出优质葡萄的树龄，在成长过程中，土壤、气候影响着葡萄品质。我们要做的就是通过智慧农业精细管理实现良性干预。即使在密封瓶中，葡萄酒也会继续经历微妙的化学变化，影响酒的风味、香气和口感。”酒庄副总经理冯延涛介绍。

在酿造工艺上，该酒庄引进世界最先进的全自动温控系统，并对标名庄理念，独创“3126”酿造法则，即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，瓶储6个月以上，确保每一瓶酒出厂即精品。

在酒庄进行科技指导调研的宁夏农林科学院园艺研究所研究员陈卫平介绍，宁夏农林科学院投入10余名科技人员与酒庄开展技术合作，做好传统农业与智慧农业衔接，比如立足贺兰金山砾石葡萄园、青铜峡鸽子山缓坡丘陵立地条件，先后开展肥水调控、叶幕整形、渗灌节水、病虫害绿色防控等试验示范，保证了水肥高效、品质优良、节本增效和质量安全。还比如通过水肥协同试验示范，有效提升土壤有机质，酿酒葡萄总糖度提高到25.7%，产量增加15%以上，节水节肥15%至30%，提高了酿酒葡萄品质水平。

“以‘让世界爱上中国葡萄酒’为目标，我们通过种植、酿造等精细化管理和科技创新，确保每一滴葡萄酒都能达到最佳状态，从而将宁夏的风土特色完美地呈现在葡萄酒中。”冯延涛说。

据了解，西鸽酒庄产品目前不仅在国内拥有市场话语权，在国际葡萄酒舞台也拥有一席之地，产品远销加拿大、瑞士等多个国家和地区，2023年实现出口额近400万元。截至今年6月底，西鸽酒庄出口额已超越去年全年。