在中卫市沙坡头区永康镇永乐村，一方小院架起两个土灶，伴着柴火的燃烧，纯手工制作的枣旋子馍、书本子馍、饦饹子馍……随着一盘又一盘烤馍新鲜出炉，年味更足了。

“我们中卫人过年不吃烤馍，好像差点什么。”永乐村党支部书记韦兴财，端起一盘刚烤好的枣旋子馍放到小推车上，准备晾凉、刷油。枣旋子馍里还混合了花生碎、葡萄干，满口生香。书本子馍的形状像一本厚厚的书——制作书本子馍的面团要反复揉搓，擀成薄片，再层层叠加香油、芝麻、糖，烤出来外皮酥脆，内里柔软。

过年吃烤馍，是中卫人的习俗之一。旧时，腊八节过后，扫尘、碾米、磨面，是中卫人过年最忙的时候。“那时家家户户院里都有一个柴炉，自己在家做各种烤馍吃。”黄爱梅特地驾车来到永乐村购买烤馍，“这个村的烤馍让我们找回了童年的味道，年年都来买。”同样在等待烤馍出炉的刘新东说：“不仅自己吃，还要送亲戚朋友，有时买都买不上，真是‘一馍难求’。”说话间，购买烤馍的中卫人陆续来到院中。

如今，这些烤馍不仅供应本地，还通过网络平台销往全国各地，打包寄出充满回忆的“年味”。

“年夜饭，全家人围到一块儿，一人一碗蒿子面，祝福新的一年风调雨顺。”在中宁县振玲蒿子面传承基地，国家级非物质文化遗产代表性项目（中宁蒿子面制作技艺）传承人于振玲正忙着切面。只见她手起刀落，叠起来的面皮被精准切割成细细的面条，几分钟便切好6斤面。“你看这蒿子面，薄、长、细、爽、滑。”于振玲拎起一把面，抖掉多余的面粉，将面收拢在包装纸上，动作行云流水。

蒿子面的制作流程相对复杂，经过10余道工序，一碗蒿子面才可上桌。在传承基地对面，就是供当地食客吃面、买面的店铺，慕名而来的食客络绎不绝。每到节前，于振玲和她的徒弟们格外忙碌。“早晨5时起床，6时就要来店里开始忙活一天。”徒弟王瑞玲说。

“过年了，要多给家里带点回去。”“为了这一把面，我已经等了两个小时了。”店铺中，等待鲜面的人们互相交流，蒿子面成了抢手年货。