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他山之石

江苏省扬州市设立“无堂食外卖规范区”。在位于扬州市江都区龙川步行街的“饭来张口”餐饮店安装了3部摄像头,全程可以看到外卖制作过程,通过“直播”,消费者对于餐饮店的外卖更加放心。扬州市以江都区为样板,在江苏省率先启动网络餐饮食品安全“一公开、一承诺”规范化管理工作,打造“无堂食外卖规范区”,全面提升网络餐饮行业的食品安全管理水平。

浙江省杭州市拱墅区市场监管局创新推出“大企帮小店,大厨带小厨”帮扶行动,通过撮合毗邻的星级酒店、餐饮企业和院校等多方力量与聚集区管理方签订结对协议、搭建帮扶机制,发挥酒店后厨管理成熟、制度健全等资源优势,补齐外卖食品操作、安全管理、制度落实等方面的短板。

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