3月18日，贺兰山东麓阳坡上，暖风裹着土壤的芬芳掠过旷野。葡萄地里，拖拉机的轰鸣声唤醒沉睡一冬的藤蔓。

“这活儿可得轻点儿、细点儿，土里藏着藤的命脉呢。”57岁的牛振明弓着腰，熟练且利落地用铁锹将土陇一分为二，深褐色的葡萄藤逐渐露了出来。在宁夏志辉源石酒庄的葡萄园里，拖拉机在前面开挖，20多名村民紧跟其后，刨土、刮沟、平地……

“三月展藤、四月抹芽、秋日采摘、冬日埋土，从春到冬，葡萄生长的每一个环节我都参与。”牛振明家住银川市西夏区镇北堡镇华西村，他与妻子已在这片葡萄园里劳作20多年。

“只要藤上结满果子，再累也开心。”牛振明抹了把脸上的汗，满怀期待地说。依托西夏区葡萄酒产业，牛振明和华西村的数百名村民在这片葡萄园里找到了“好营生”。

“在葡萄园里干活的人大多在50岁以上，有就近务工的村民，也有像牛振明这样把半生都献给葡萄园的老匠人。”酒庄负责人说。

多年风雨相伴，这里的人已与这片土地相依相随。2024年，西夏区葡萄酒产业共吸纳周边农民就业3.2万人以上，人均年收入2.19万元。

“冬藏埋土是给葡萄藤的温暖拥抱，埋土御寒是葡萄酒产业的生存智慧。”宁夏志辉源石酒庄的技术员周生瑜站在田埂上，身后是绵延至山脚的葡萄架，以及其间劳作的身影。

在零下十七八摄氏度的寒冬里，厚厚的土层就像一床温暖的棉被，护住葡萄藤的根系，春风一吹，藤蔓便重见天日。“将葡萄藤从土层下释放出来，还要上架绑扎，确保藤蔓生长一致，这也关系秋日浆果能否饱满丰盈。”从事葡萄种植7年多，周生瑜已成为这片园区的技术骨干。

“当年被葡萄酒的浪漫深深吸引，没想到这浪漫背后全是大学问。”周生瑜捧起一把泥土，笑着说，“你瞧，这片藤去年冬灌做得扎实，今年土松得恰到好处。”

在“冬藏埋土”这一传统技艺之外，产业链也在延伸。西夏区共有4.6万亩葡萄园，27座酒庄年产2300万瓶葡萄酒。每年，这些佳酿从贺兰山东麓销往各地，留下的葡萄残渣化作肥料入田，裁剪的枝蔓也被加工制成生物炭，葡萄酒文化旅游已成为当地新名片。 为支持葡萄酒产业发展，推广“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”等10余项技术，搭建西夏区葡萄酒智慧服务平台。

“我们还推进美御酒庄、志辉源石酒庄等开展‘智慧葡萄园—田间物联网系统’项目，提升改造葡萄酒数字化生产线。”西夏区农业农村与水务局相关负责人说。

西夏区出台葡萄酒产业支持政策22条，颁发宁夏葡萄酒产业用地不动产权“第一证”，成功解决葡萄酒企业用地确权登记难、抵押融资难等问题。同时，引进42名种植师、90名酿酒师、各类酿酒专业技术人才420人，并在10座酒庄建立实训基地，为产业提供人才支撑。

“种得好，酿得好，更要销得好。”西夏区打造电商直播基地，葡萄酒乘“云”而行，龙谕、志辉源石等酒庄成功跻身“中国十大葡萄酒庄”，志辉源石、米擒、迦南美地等酒庄与电商平台合作或自建平台。2024年，西夏区各酒庄共接待游客58万人次以上，实现旅游综合收入81.06亿元，返乡创业创新人数达2000人。

又是新的一年，沐浴在春风里，葡萄藤尽情舒展。