“看着厨师把一袋灰色粉末倒进煮面的大锅里，我心里咯噔一下，这跟店家宣传的‘纯正大骨汤’是一回事吗？”近日，银川市民魏女士拨打宁夏日报新闻热线18909599990，反映了自己在某牛肉拉面馆就餐时的所见。

据魏女士描述，7月末，她正在一家牛肉拉面馆内用餐，偶然瞥见后厨工作人员打开一个无标识的袋子，将里面的粉末状物质直接倒入正在煮面的锅中。“店门口挂着‘大骨熬汤、真材实料’的标语，但实际却使用了不明成分，我想知道倒进去的到底是什么？会不会影响健康？”带着疑虑和不安，魏女士当场向店家询问，但现场并未得到令她信服的解释。随后，她拨打了投诉电话，要求市场监管部门介入核查。

接到魏女士的反映后，银川市市场监督管理局兴庆区分局玉皇阁北街市场监督管理所执法人员迅速行动，对该拉面馆进行了现场检查。经核查确认，魏女士看到的粉末是制作拉面时常用的食品添加剂——拉面剂。执法人员指出，该添加剂在国家标准允许的范围内使用是安全的，但该店存在未按食品添加剂管理要求规范存放的问题。依据相关规定，市场监管部门对该店给予警告的行政处罚，并要求其立即整改。

针对魏女士的担忧和公众普遍存在的“谈添加剂色变”心理，自治区市场监管厅投诉举报中心工作人员进行了释疑。“魏女士的警觉和投诉行为值得肯定，这有助于我们发现和纠正问题。”工作人员表示，“但也要理性看待食品添加剂。它是现代食品工业不可或缺的一部分，用于改善食品品质、色泽、风味，或满足防腐、保鲜和加工工艺需求。只要严格按照国家标准规定的范围和剂量使用，就是安全的。”

自治区市场监管厅投诉举报中心提醒广大消费者，在选购含食品添加剂的商品时，要正确区分食品添加剂与工业添加剂。食品添加剂是国家允许在食品生产加工中使用的合规物质，如同食品工业中的“功能性助剂”。而工业添加剂应用于工业生产领域，如甲醛用于皮革加工、工业明胶用于塑料生产等，此类物质不会在食品包装上标注，常存在于无证小作坊生产的辣条、非法腌制的腊肉等食品中。不慎摄入含工业添加剂的食品，将对人体健康造成危害。

此外，消费者在购买食品时，要查看成分标注、核查生产资质，并关注感官特征。对于颜色异常鲜艳的卤味、味道刺鼻的腌菜以及价格远低于市场正常水平的食品，应提高警惕，切勿因贪图便宜而危害健康。