近年来，海原县紧跟自治区关于肉牛产业高质量发展的战略部署，打造高端肉牛产业示范县。面对市场的波动与挑战，集中精力在稳固基础产能、推动降本增效、拓展加工销售三大领域全面发力。持续贯彻落实一系列纾困措施，致力于延伸产业链、提高产品附加值、增强市场竞争力，引领畜牧业健康快速发展。截至目前，海原县肉牛存栏量14.9万头、出栏量8.3万头，饲养量总数达到23.2万头；规模化养殖占比达到45%，屠宰加工占比31%，良种化率高达95%。
9月23日，海原县肉牛产业联盟正式成立。由县域内肉牛产业龙头企业牵头，动员全县从事肉牛生产、加工、销售的企业、合作社、家庭农场、养殖大户等加入联盟，推动产业向规模化、品牌化、集约化、体系化、定制化方向发展。今年，海原县依据高端肉牛产业发展实际情况，顺应国内外市场的变化趋势及县域内不同环节主体的需求，培养具有显著带农富民效应、强大综合竞争力、稳定可持续发展能力的肉牛产业联盟，确保产业链每个环节均能实现利益联结，让广大农民能从产业链的全面增值中获得实惠。
聚力种业攻坚 打造产业新高地
在海原县“牛王谷”宁夏种牛生物科技有限公司的现代化冻精技术室里，技术人员正通过显微镜仔细检测最新一批牛冷冻精液的冻后活力指标。“这批冻精的活力达到42%，远超国家标准。”该公司技术员邹海燕指着屏幕上活跃的精子介绍。
依托宁夏种牛生物科技有限公司的技术、人才、市场开拓等资源优势，海原县建设集育种、研发、培训、推广为一体的高端肉牛科技创新示范基地——“牛王谷”。发挥北京首农集团在全国肉牛育种头部企业优势，宁夏种牛生物科技有限公司加大种公牛选培力度，保持在全国肉用种公牛前100名数量的份额呈正增长，确保优质公牛数量和冻精质量，扩大“海原好牛”影响力。目前，该公司累计生产优质冻精125.5万剂、胚胎657枚。
海原县全面向农户提供高育种值（CBI≧200）冻精，提升人工授精改良覆盖面和使用率，持续改善县域内的肉牛品质。深化“政府采购+育种企业指导+冷配员实施+养殖户受益”冷配服务模式，建立县、乡、村三级良种繁育技术推广体系，实现养牛重点村肉牛冷配改良站（点）全覆盖，协助养殖户进行高端肉牛繁改及推广，提高良种补贴冻精政策知晓率和使用率。今年以来，已陆续产犊4.1万头，改良犊牛具有头小、易产、身长、生长快等优点，品种改良成效初显、潜力巨大。
“我们引入‘牛王谷’优质冻精，牛犊在成长到6个月时，比其他冻精所产牛犊重20公斤左右，比本交配牛犊重30公斤左右。”贾塘乡黄坪村党支部书记田兴林介绍，该村每年依靠“牛王谷”冻精产出优质牛犊5000头以上。
“我们将加大种公牛选培力度，确保全区最好的种公牛在海原县，全县养殖户的牛有最好的冻精可用，扩大‘海原好牛’影响力。”海原县农业农村局副局长马小虎说，将争取每年向农户提供10万支高育种值冻精，持续改善县域内的肉牛品质，提高农户养牛的经济效益。提升高端肉牛产业示范县建设水平，建成宁夏肉牛产业高地，实现从卖活牛到卖高端牛肉、卖优质冻精、卖种子牛的转变。
精准提质增效 筑牢养殖基本盘
在贾塘乡标准化养殖棚内，一群群体大膘肥、毛色光亮的肉牛正悠闲地咀嚼着饲料。棚内设施齐全，确保肉牛的健康成长和高效生产。“黄坪村肉牛存栏量从2020年的300头增长到现在的3150头，2024年出栏850头，规模化养殖户占比50%，农户建成标准化农舍87座。”贾塘乡黄坪村党支部书记田兴林介绍。
海原县推广资源与规模相匹配的高效养殖模式，鼓励发展规模适度、种养结合、生态循环的家庭农场。累计建成万头肉牛养殖乡镇7个、“出户入园”园区11个，培育养殖示范村57个、肉牛养殖合作社287家、示范场75家、示范户1354户。
宁夏海华种养殖专业合作社与广州消费终端企业签订每年育肥牛1.4万头订单，向曹洼乡农户分解订单1800头，发展高端定制养殖；贾塘乡黄坪村与宁夏大山牛农牧科技有限公司签订订单，构建起销售渠道、价格和预期收益稳定的定制生产体系。海原县完善“户繁企育”“户繁企销”联动发展模式，探索走定制化生产、专业化育肥的路子，引导供应链企业对接乡村，激发农民参与订单生产与销售的内生动力。
肉牛产业联盟建成后，海原县将创新开展“链主企业包村联户”示范工作，多家链主企业与养殖户建立包联合作机制。“我们对草料调运、饲草配方、疫病防控、市场销售给予指导。”海原县肉牛产业发展集团有限公司董事长王炳军说。全县计划带动3万名产业从业人员就业增收；重点通过“户繁企育”等模式，培育10个千头规模示范育肥场、100个养殖示范村、1000户联合养殖示范户。示范村年存栏规模2000头以上，示范户户均年收入7万至10万元，利润3.5万元以上。
同时引导供应链企业对接乡村，与示范场、示范户签订订单，发展高端定制养殖；鼓励养殖企业与养殖户签订单，企业负责犊牛（架子牛）收购育肥，养殖户负责基础母牛养殖和犊牛（架子牛）交售。2025年计划定制收购5000头，2026年1万头，2030年达到3万头以上。
深化加工营销 提升价值链能级
截至目前，海原县建成年屠宰肉牛6万头屠宰场1个、2万头屠宰场1个，肉牛分割中心2处、熟食生产线3条、冷冻（冷藏保鲜）库3个，形成集屠宰、分割、预制菜、冷链、仓储为一体的高端肉牛精深加工园区。
“我们的牛肉以西门塔尔和安格斯品种为主，肉质松软细嫩、色泽樱红，富含硒元素。”海原县海润肉类食品有限公司销售副总经理武恒波介绍，该企业生产物美价廉的牛肉肠、牛排、牛肉丸等产品，深受消费者喜爱。
海原县加快推进海润肉类食品有限公司改革，落实屠宰奖补政策，引导农户入场屠宰，巩固私屠乱宰整治成果，扩大屠宰规模。积极探索联营合作方式，与宁夏六盘西牧农业科技有限公司达成合作运营协议，进一步开展牛肉分割、包装、冷链、储藏，拓展香港等高端市场。以海兴区农副产品精深加工园区为载体，大力引进牛肉食品、牛制品生产企业和项目，推动新项目落地投产、老项目达产达效。福建一家食品生产企业开发生产牛杂、牛肉制品28个品类，通过线上销售，截至目前销售额达260万元。
坚持“运牛”与“运肉”两条腿走路。海原县组建肉牛产业市场营销体系拓展工作专班，由政府分管领导牵头，县委宣传部、县农业农村局、财政局、市场监管局等为成员单位，统筹推动市场拓展建设工作。海原县肉牛产业发展集团有限公司牵头跑市场、找销路、扩规模，围绕牛肉主销区精细化制定销售策略。在深圳肉牛产业推介会上，与牛大娘（东莞）食品有限公司、牛大娘（南京）食品有限公司等签订销售协议3.5万头，海原县肉牛产业发展集团有限公司达成供销意向21项300吨。
“支持海原县活牛交易市场规范高效运营，扩大影响力，坚持线上线下结合，用好智慧交易平台，打造西部肉牛中转集散地，为肉牛养殖户提供公平、便捷的交易平台。”马小虎说。
海原县将大力支持产业联盟各成员协作联动，完成“海原牛杂”地理标志注册，整合品牌资源，统一开展营销推广，统一使用“海原老味道”品牌标识，授权成员共同使用，全面提升“海原牛肉”知名度和美誉度。
强化政策保障 优化发展软环境
今年，海原县在肉牛产业上继续投入资金1.6亿元，充分发挥衔接资金、闽宁帮扶和农财资金的稳定器、催化剂作用，认真落实好2025年农业产业高质量发展支撑政策方案，确保实现稳定基础产能、促进精深加工、增加农民收入。重点支持良种推广、母牛补栏、见犊补母、精深加工、疫病防控、饲草保障、冷链物流、品牌建设等关键环节，护稳产业根基。
“以前养殖规模较小，年初出售了7头育肥牛，每头盈利3000多元，尝到甜头后我决定扩大规模，还要带动周边农户共同发展。”贾塘乡王塘村上庄自然村养殖户马德俊说，在县、乡两级政策支持下，他补栏了50头安格斯基础母牛。
政府倡导、企业主导、科技指导的产业发展新模式，国家、自治区、市、县、乡五级科技团队支撑，为海原县肉牛产业带来人才支撑。海原县与西北农林科技大学、宁夏农林科学院、宁夏大学开展长期合作，“一对一”“一对多”培养带动本土技术人才，攻关解决肉牛产业发展过程中的关键性技术难题，累计培训兽医和乡土人才85人、村级防疫员158人，培训养殖能手5000余人次，提供饲草料配方888套。
“老张，按照专家提供的配方，一头牛每月的饲料成本能降低50多元。”李旺镇村民马志远兴奋地拍了拍邻座村民的肩膀。7月以来，由国家肉牛牦牛产业技术体系专家梁小军带队，27位专家分成10个小组，奔赴海原县10个乡镇，通过“集中培训+入户指导”，为当地肉牛产业把脉问诊。
海原县以西海固高端牛产业研究院改制为契机，加强与科研院所和国家产业技术体系的对接、交流和合作，组建西部牛种业技术创新中心，加快科技示范推广和关键技术成果转化。推进基于“牛脸识别技术”的海原县数智化肉牛信息平台建设，加快“农业云课堂”推广普及，通过线上实时推送行情分析、价格预警、技术课程，让全县2.8万户养殖户从“云端”受益，线上培训年覆盖2万人次以上，帮助养殖户解决肉牛养殖的技术问题，使家家户户都有肉牛养殖技术骨干，提高了肉牛产业科技服务能力和养殖标准化、科学化水平。
“我们将建立产业联盟成员人才交流合作机制，整合兽医从业人员，加强专业化的冷配、诊疗、防疫服务体系建设，指导产业联盟成员开展冷配改良、疾病诊疗、防疫免疫等工作，提高产业联盟人才队伍专业化水平。”海原县政府相关负责人介绍。
放眼未来，海原县将坚持“户繁企育、本地屠宰、龙头加工、多元联结”模式，引导规模育肥场与母牛繁育户、屠宰企业与规模育肥场、加工企业与销售企业，通过金融链贯穿、数字链赋能、供应链衔接，建立稳定的订单带动、利润分成、股份合作等关系。推动产业链各环节垂直整合，形成“纵向利益连接、横向风险共担”全链条联结、抱团发展的局面。持续带动重点困难人群真正融入产业发展链条，分享产业发展红利，实现政府扶持和社会带动双驱动。
“将产业联盟作为龙头企业与农民之间的利益联结纽带，促进各主体长期稳定合作，形成利益共享、风险共担的责任共同体、经济共同体和命运共同体。”海原县政府相关负责人介绍，到2030年，全县肉牛饲养量将达到30万头，其中存栏量17万头，基础母牛群达到10万头，年出栏量13万头，屠宰加工转化率达到50%以上，实现全产业链产值60亿元。
