面粉飞扬，蒸汽升腾。

操作台前，安天一穿着围裙，将手中的面团反复揉搓、塑形。旁边，王怀忠正小心翼翼地给花卷捏出层次，额头上渗出细密的汗珠。

一个即将走出校门，一个已人到中年。在这个中式面点师培训班里，他们有了共同的身份——学员。

安天一是应届毕业生。眼看着师兄师姐们为了找工作四处奔波，他心里早早压上了一块石头。“看着他们投简历、赶面试，我在想，轮到自己时该怎么办？”

石嘴山市大武口区就业创业服务局举办免费面点师培训班的一则通知让他眼前一亮，毫不犹豫报了名。“与其焦虑，不如先学点实在的。”

从最初连面团都揉不均匀，到现在能独立做出精致的面点，安天一发现，自己变了。“以前总觉得工作就得坐办公室，现在才明白，手艺在身，心里不慌。”他盘算着未来的路：“可以去酒店、连锁餐饮，也可以自己开店，甚至做美食自媒体。”这个即将毕业的大学生，在厨房里找到了人生的“B选项”。

48岁的王怀忠站在操作台一角，手里的动作不紧不慢。

“没技术，想找个稳定工作不容易。”他说。从大武口区人社部门的公众号上看到培训信息时，他直打退堂鼓——一点基础都没有，能学会吗？在家人鼓励下，他抱着试试看的心态来了。

“第一次做的包子跟面疙瘩似的，自己都看不下去。”王怀忠笑着说。刚开始，他学得比较吃力，手不如年轻人灵活，记性也不好。老师讲的比例和方法，他用小本子记下来，回家反复背。

老师手把手教揉面的劲道，一遍遍讲捏褶的手法。从和面到发酵，从成型到蒸制，王怀忠一步一个脚印地学。如今，他做的包子松软可口，花卷层次分明，还能尝试做几款中式点心。

“当看到自己做的面点热气腾腾出锅时，那种踏实感，很久没有过了。”王怀忠说，这种成就感让他重新找回了自信。“我打算先去餐饮店后厨找个活儿干，哪怕从帮工做起。等攒点钱，说不定还能开个早点摊。”

这个培训班里，像安天一这样的高校毕业生有5名，更多的是像王怀忠这样的就业困难人员。50名学员，年龄不同、经历各异，却都在面粉和蒸汽中，学着用双手创造另一种可能。

培训结束后，大武口区就业创业服务局的工作人员将持续跟踪学员就业情况，对接辖区餐饮企业，推荐合适岗位。

窗外，春光明媚。这个小小的培训班里，热气腾腾的不只是蒸笼里的面点，还有一群人即将展开的新生活。