“这家店的外卖销量那么高，后厨到底干不干净？”网友发出疑问。

随着后厨门被推开的瞬间，镜头下的问题令人揪心：工作人员健康证过期、食材索证索票形同虚设、消毒和晨检记录一片空白，角落里甚至堆放着过期食品……

几天前，贺兰县市场监管执法人员带着网友的疑问，直奔辖区一家过桥米线店突击检查，全程直播，让网友在线“围观”。现场，行政处罚通知单、限期整改通知单，一一落在了米线店老板手中。

这场“云检查”直播，引发社会广泛关注。店铺生意一落千丈，老板既懊恼又委屈。

但贺兰县市场监管局没有“一曝了之”，执法人员一次次上门，手把手指导整改。该店主动安装后厨监控、配齐消毒等设备，通过大厅电视实时公开后厨操作，主动接受消费者监督。整改完成后，执法人员再次带着镜头回访。干净的操作台、整齐的食材、清晰的台账，让人眼前一亮。

这样的“云检查”直播，源于自治区市场监管厅推广的“群众点查、公开执法”监督模式。该模式邀请群众通过手机屏幕当“云监工”，全程参与食品安全监管。

“检查得很全面，既有监管又有服务”“针对性排查外卖小店，监管到位”“好好查一查外卖食品安全”“可得好好查，现在天天点外卖”……执法过程被“云监工”看到后，后台留言不断。

“小区门口那个炸串摊，油都黑了还在用。”网友一条私信，执法人员第二天就赶到摊前。贺兰县市场监管局从网上评论里找漏洞、从私信里挖线索。群众反映哪里，检查就跟进到哪里。问题整改完，结果第一时间在网上“晒”出来。

这种“线上收集—线下快处—结果反馈”的闭环，让每个人都能参与守护“舌尖安全”。一位常点外卖的年轻人说：“以前觉得食品安全监督离我们远，现在我们都能当‘云监工’，看到问题被整改，比点赞还痛快。”

创新带来了意想不到的效果。贺兰县辖区餐饮单位平均检查频次下降，整改达标率却明显提升。执法人员从“疲于奔命”变成“精准发力”，商户从应付检查转向主动规范。

“处罚不是目的，规范才是根本。”贺兰县市场监管局工作人员介绍，他们坚持“曝光—指导整改—复查”全链条闭环，累计帮助86家商户完成规范化改造，组织培训会10余场。更可喜的是，一批规范经营的商户脱颖而出，沙海路特色餐饮联盟、金贵大集美食街等成为“线上引流、线下消费”的样板。银川市市场监管局执法人员也把摄像头带到了无堂食外卖店、早餐店、网红榜单店，邀请群众在线监督、实时“围观”。从后厨脏乱到明厨亮灶，从揭露问题到彻底整改，一场场“阳光下的执法”，让食品安全看得见。执法人员更把每一次执法都变成一堂生动的普法课。

“食品安全没有旁观者。在我们身边，‘舌尖上的安全感’正随着一场场‘阳光执法’，一点点照进现实。”自治区市场监管厅相关负责人表示，该厅持续完善“群众点查—曝光问题—督促整改—回访复查”闭环治理机制，邀请更多群众、网友担任“云监工”，让执法更透明、让治理更有力、让群众更放心。