午休时，北京白领余旻打开盒马App，下单西鲜记盐池滩羊羊排，1小时内新鲜羊排便可送达家中。下班后简单烹饪，一锅香气醇厚的清炖羊排便可上桌。依托盒马鲜生、叮咚买菜和小象超市等即时零售渠道，一、二线城市家庭轻松实现了“滩羊肉自由”。

盐池滩羊是宁夏“金字招牌”，被央视《舌尖上的中国》系列节目誉为“中国最好的羊肉”。然而长期以来，产业链短、品牌力弱、流通渠道不畅，陷入“优质不优价”的困境，产业价值难以充分释放。而宁夏西鲜记科技有限公司立足盐池滩羊核心产区，以数字化渠道打破地域壁垒，让国家地理标志产品盐池滩羊精准触达全国高端消费群体，完成了从地方特产到高端生鲜爆款的跃升。

“事实证明，不是滩羊不值钱，而是价值链条没打通、品牌话语权没立起来。”西鲜记创始人张笑坦言。2015年，怀揣推广家乡优质农特产的初心，张笑、张立非辞去大厂工作，创立西鲜记，锚定盐池滩羊，以打造全国高端食材品牌为目标，摒弃传统粗放产销模式，坚定走品牌化发展之路。十年耕耘，西鲜记通过“电商+新零售”模式，打通“产地到餐桌”全链路，将盐池滩羊等西部农产品推向全国。2025年企业销售额突破2亿元，年产能超1万吨，连续保持双位数增长。

为守护滩羊纯正品质，西鲜记扎根核心产区，构建“企业+合作社+农户”标准化养殖体系，坚持自然繁育、自然生长，杜绝添加剂与催肥。企业建立全流程溯源体系，覆盖养殖、屠宰、分割、冷链全环节，实现品质全程可查。围绕家庭烹饪、高端餐饮、礼赠等场景，企业精细化研发推出羊菲力、法式小切、原切肉卷等高端产品，实现从“卖原料”向“卖产品、卖场景、卖服务”的转型，产品附加值大幅提升。2025年五一假期，旗下羊肉串销售额达418万元、销量超150万串，一举登顶小象超市羊肉类目榜首。

即时零售的兴起，线上下单、线下速达的新模式，破解了生鲜冷链慢、鲜度低的行业痛点，也为滩羊全国破圈带来新机遇。西鲜记紧抓风口，全面入驻盒马鲜生、叮咚买菜、小象超市、朴朴超市等头部即时零售平台，构建“产地直供+平台速达”链路，实现全国核心城市最快29分钟新鲜到家。此外，西鲜记整合80余条冷链干线，布局七大中心前置仓，配送网络覆盖全国109个城市，触达3.5亿消费者，彻底破解了生鲜保鲜难、配送慢的行业难题。

为适配即时零售高频补货、极速履约、统一品控的要求，西鲜记完善全国冷链布局，升级标准化深加工车间，推动全产业链提质增效。同时，与头部平台共建“盒马村”、开展产地溯源营销，既助力了盐池滩羊区域公用品牌升级，也为宁夏特色农产品对接新零售渠道，打造了可复制的实践样本。

“以前尝正宗滩羊肉，要么托人代购，要么苦等漫长冷链配送，鲜味大打折扣，现在一键下单，足不出户就能吃到新鲜地道的宁夏滩羊肉。”每一条购物链接下消费者的真切点评，都印证着渠道变革的成效。

品牌立势，更要讲好风土故事。西鲜记深耕乡土文化，将盐池草原生态、滩羊散养日常、牧民传统技艺以及全流程溯源细节，融入了产品展示与品牌传播中，用真实接地气的故事，赋予产品独特的文化价值。

在西鲜记推动下，盐池滩羊的市场价值显著提升，高端产品溢价空间翻倍，其对盐池滩羊品质的严格把控和品牌化运营，让消费者更愿意为高品质的盐池滩羊产品买单，西鲜记成为全国高端餐饮与高净值家庭的首选滩羊品牌。企业先后获评“宁夏宝藏品牌”“自治区农业产业化重点龙头企业”，并入选国家发改委高质量供给典型案例，更带动当地养殖户稳步增收，助力乡村产业振兴。

宁夏大学马东彦教授认为，万亿级即时零售赛道，为区域特色农产品品牌打开了全新增长空间，更是破解农产品“出村进城”难题、实现“优质优价”的关键支撑。西鲜记借即时零售东风，既开辟了增量市场、提升了品牌溢价，更打造了可复制的实践范式。未来，随着更多“宁字号”特色农产品拥抱即时零售，宁夏优质特色产业必将实现品牌升级，释放产业价值，为乡村产业振兴注入持久动能。