今年4月“回”了一趟宁夏后，福建省援宁科技特派员肖安风的通讯录里，又多了好些来自宁夏的电话号码。

与宁夏结缘13年，肖安风养成了这样的习惯：“存下号码，那些有技术需求的企业和农户就能随时找到我。”

作为福建省海洋功能食品工程技术研究中心主任、集美大学海洋食品与生物工程学院教授，肖安风与宁夏的渊源始于一次技术合作。

2013年，正在实验室忙碌的肖安风接到一个来自宁夏的电话，对方是宁夏乙征生物工程有限公司负责人。

彼时，这家企业正准备生产畜禽养殖专用微生态制剂，而肖安风团队的研究成果“微生物源单宁酶制剂”与该项目的技术要求完美契合。

经过沟通，企业发出邀请：希望肖教授能来企业所在地中卫市实地指导。

肖安风毫不犹豫地答应了。2013年6月，肖安风第一次来到宁夏。

宁夏独特的风光给肖安风留下了深刻印象，在随后与企业技术人员的交流中，他更坚定了服务宁夏的想法：“这里的企业需要技术，而我正好可以帮得上忙。”

一条技术帮扶之路由此打通。

随后的十多年间，肖安风每年都会来宁夏，将实验室的智慧结晶浇灌进宁夏产业沃土。

从中卫市到周边乡镇，再到固原市各县（区），肖安风脚步渐远、思考愈深。2023年，他申请成为福建省援宁科技特派员，跨越2000公里，参与闽宁协作。

在宁夏科技特派员创业指导服务中心的牵线搭桥下，肖安风穿梭于更多企业与村落，为企业送技术、向农民传授知识。“宁夏农产品品质优良，但缺乏深加工产业。我要做的，就是用所学帮助大家提升产品价值、实现深加工高质化。”庞大的基层技术需求缺口，也让肖安风感到个人的力量远远不够。

2025年，在肖安风的引领下，团队成员陈福泉副教授和张永辉副教授获批福建省援宁科技特派员，并分别成为“酶制剂绿色创制研发”“马铃薯淀粉制品技术改良与加工”和“中草药深加工技术研发”3个团队科技特派员。在此基础上，他动员集美大学海洋食品与生物工程学院师生共15人，组成集美大学山海智耘闽宁科技助农团队，以智慧耕耘，在成果转化和技术帮扶中，续写新的“山海情”：

在银川，团队与宁夏大学方海田教授团队聚焦宁夏特色产业需求，就单宁酶在枸杞芽茶加工中的应用达成共识，将联合攻关优化“酶-茶共发酵”工艺，突破枸杞深加工技术瓶颈；

在中卫，肖安风发挥微生物发酵技术专长，聚焦宁夏乙征生物工程有限公司在菌种活性维持、温度梯度调控等环节的生产技术瓶颈，提出系统性优化方案，提高酶制剂生产效能；

在固原，团队与企业联合攻关，通过“定制化”技术创新，提出“马铃薯全薯粉条加工关键技术”“低升糖马铃薯鲜粉条加工关键技术”等，不断提升产品附加值……

肖安风和团队把技术培训带到基层，为那些求知若渴的群众送上“及时雨”。

13年间，从一个人到一个团队，从帮助解决难题到助力培养人才，从单项技术输出到双向合作奔赴，肖安风携团队聚焦关键领域破解技术瓶颈，搭建闽宁人才交流桥梁。依托福建省援宁科技特派员团队力量，集美大学实习基地、集美大学研究生实习实践基地和集美大学暑期社会实践基地在宁夏多地挂牌。

“在宁夏，我看到从前不曾看到的艰辛，也更加深刻地认识到，我所拥有的知识和技术可以服务更多产业，令其更好发展。”从闽宁协作的见证者到参与者，肖安风让福建技术的种子在宁夏生根结果，也为两地合作交流拓展了更多空间，续写更多可能。