本报讯 （宁夏日报报业集团全媒体记者 陈秀梅）6月1日凌晨5时，福建省福州市闽侯县昙石农贸市场，同心牛肉直销店的卷帘门刚拉开，鲜牛肉已被整齐码在柜台。“这是同心县优质牧场养大的牛，3小时前在本地屠宰，天然、新鲜。”店长徐永超边给顾客称肉边笑着介绍。从西北养殖场到东南餐桌，这场跨越2000多公里的“鲜肉速递”，正是同心县“分段养殖、销区屠宰、门店直销”的三段式肉牛直销模式的生动写照。

“以前牛从同心运到福建，路上掉膘、屠宰后肉不新鲜是常事。”同心县荣振合作社负责人、旱塬牛肉品牌推介官徐荣振算了一笔账：传统运输损耗大，一头牛少赚几百元，如今这一困境被打破。在同心育肥基地，苜蓿草搭配青贮饲料的“科学食谱”，让肉牛日增重1.8公斤。当肉牛乘坐恒温运输车抵达福州中转基地，再进行7天养殖，屠宰后净肉率能提高7%。“4年来，我在福州、厦门、漳州、泉州、莆田等地都开了直营店、生鲜店，并建了中转基地、屠宰场、加工厂、配送机构。今年计划搭建运营团队，新增30家试吃店、70家生鲜直营店，覆盖福建各市县区。”

同心县在福建省建中转基地并配套冷链物流专线，活牛运输成本降低20%，鲜肉品质逆势提升；凌晨2时屠宰的鲜肉，通过专用冷链车3小时内直达门店；门店直销，“政策补贴+合伙分红”，让养殖户放心赚钱。

目前，同心县在福建省建成109家门店，带动300多人跨省就业，县内还新增1550个产业链岗位，不少外出务工者返乡当起牛肉老板。从牧场到餐桌，同心县用三段式模式破解鲜肉供应难题，让福建消费者吃上新鲜牛肉，更让产业链上的农户鼓起了腰包。