我很喜欢吃烤鸭，我和爸爸妈妈每次去饭店，十有八九都要点烤鸭这道菜。

我们这里的饭店做的烤鸭是挂炉烤鸭。听厨师介绍，他们首先要选择品质好的鸭子，在鸭子身上刷上香香的调料，然后将鸭子放进热油里把鸭皮炸脆，最后再把鸭子挂在烤炉里烤熟。

刚出炉的烤鸭油亮亮的，鸭皮金黄酥脆。刀工了得的厨师将肥美的鸭肉切成一片一片的，整整齐齐地摆在盘子里，再放上几片绿叶点缀，最后配上烤鸭酱、黄瓜条、葱丝、山楂条、白砂糖等配料，就可以端上桌让客人品尝了。

烤鸭一端上桌，我就迫不及待地夹起一片肉，蘸上酱和黄瓜条、葱丝、山楂，一起放入薄薄的面饼上卷起来，咬上一口，香喷喷的鸭油溢满口中，诱人的香味让人垂涎不已，瞬间让人陶醉。当然，剩下的鸭架也不能浪费哦，它还能做成配菜，一种是熬成鸭架汤，另一种是做成椒盐味的烤鸭架。我已经不能再描述下去了，因为现在已经馋得直流口水了。

烤鸭，我的最爱！

小记者：韩天皓

学校：银川市二十一小学三（10）班

指导老师：张得琛