本报讯 （通讯员 王岩鑫） 近日，吴忠市利通区司法局联合宁夏智爱社会工作服务中心、宁夏翔宇职业技能培训学校有限公司，共同举办了主题为“烹艺启新，烟火拾光”的中式烹饪技能培训，旨在提升社区矫正对象的就业创业能力。

此次培训根据社区矫正对象实际情况进行课程编排，内容涵盖食材识别、刀工技巧、火候掌控、经典菜品制作等基础知识技能，并采用“理论+实践”双轨并行的教学模式进行培训。理论课堂上，讲师运用案例和图片，深入浅出地讲解中式烹饪的原理、食材营养搭配、食品安全与卫生健康等知识，帮助社区矫正对象构建系统的烹饪知识体系。实践操作环节，通过现场示范、学员实操、教师指导等方式，让学员亲身体验烹饪过程，熟练掌握烹饪技法。培训教师现场纠错、答疑解惑，鼓励社区矫正对象相互交流经验，分享心得。为确保培训效果，还安排了考核环节，对学员的学习成果进行全面考核和指导，为社区矫正对象就业创业增添助力。

“我局将进一步拓展职业技能培训的领域与范围，根据社区矫正对象的实际需求，开展更多种类、更具针对性的技能培训项目，为其多元化的就业需求提供帮助。”利通区司法局相关负责人说。