本报讯 （通讯员 马立军 马根） 近日，吴忠市利通区人民检察院联合利通区农业农村局、市场监督管理分局、公安分局组成专项督查组，对辖区重点牛羊肉屠宰场及肉制品加工厂开展联合监督检查行动，对肉制品生产源头进行“全面体检”，排查风险隐患，守护千家万户的餐桌安全。

此次行动聚焦牛羊肉产品“从屠宰到餐桌”的全链条闭环监管。农业农村局执法人员严格检查了屠宰企业的动物防疫合格证、畜禽入场查验登记、动物检疫合格证明、同步检疫检验记录等情况，仔细核对每一批待宰牛羊的动物检疫合格证明，确保来源清晰合法，并全程监督屠宰流程是否规范，坚决杜绝病死、注水或未经检验检疫的肉制品流出厂门。市场监督管理人员重点查验了原料肉的进货台账、供应商的资质、动物产品检疫合格证和肉品品质检验合格证是否齐全且对应一致；查看了食品添加剂的使用和管理是否规范，是否存在超范围、超限量使用现象；核查了成品包装标签标识是否真实准确、规范。检察干警向各企业负责人及从业人员重点宣讲了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律法规，强调诚信守法经营是企业的生命线，各企业要严格落实主体责任，自觉筑牢食品安全的第一道防线。

利通区检察院相关负责人表示，该院将继续保持高压态势，健全长效监管机制，定期开展“回头看”，切实保障百姓餐桌安全，推动食品产业健康有序发展。