本报讯 （记者 苏克龙） 油烟管道积满油垢、燃气软管老化龟裂、安全通道堆满杂物……这些潜藏在街头巷尾小餐馆内的安全隐患，威胁着市民的安全。连日来，吴忠市消防救援支队聚焦与民生息息相关的“烟火气”场所，开展小餐饮场所消防安全专项工作。

“老板，您这个燃气软管已经老化，必须立即更换。”“后厨的灭火器指针已在红色区域，表明压力不足，要马上处理。”10月27日，在吴忠市利通区一条美食街上，由吴忠市消防救援支队联合街道、社区组成的专项检查组正逐店进行“拉网式”检查。执法人员深入后厨，查验油烟管道清洗记录、电气线路是否穿管、疏散通道是否畅通。对于发现的问题，检查组建立“一店一档”详细记录，能整改的现场监督整改，复杂的隐患则下达限期整改通知书，并安排专人后续“回头看”。

“起火时，千万别用水泼油锅，要迅速盖上锅盖或用灭火毯覆盖。”在另一条餐饮集中街区设立的“消防实操体验点”前，消防宣传员手持灭火毯，向餐馆员工们演示扑救油锅起火的标准动作。针对小餐饮场所从业人员消防安全知识匮乏、应急处置能力不足的问题，吴忠消防推出“定制化”培训服务，组织消防宣传员“上门送课”，结合小餐饮场所火灾案例，用通俗易懂的语言讲解后厨用火用电规范、燃气安全使用常识、初起火灾扑救方法等内容。同时指导商户制定简易疏散预案，组织员工开展模拟火场逃生演练，明确疏散引导员职责，提升整体应急联动能力。

为巩固整治成效，吴忠消防探索“智慧+传统”相结合的长效监管模式。线上，推动小餐饮集中区域安装电气火灾监测装置、燃气泄漏报警器等智能设备，实时监测用电用气安全，数据异常时自动报警。线下，联合社区网格员、物业管理人员建立“日常巡查+定期回访”机制，及时劝阻违规行为。利用小餐饮场所门口的LED屏、橱窗海报等载体，滚动播放消防安全提示，在食客等待用餐时段播放火灾警示短片，让消防安全知识融入市民日常消费场景，形成“商户自觉、群众监督、部门监管”的共治格局。