本报讯 （通讯员 李文山 丁彩云）为确保同心县“两会”顺利进行，保障全体与会代表、委员的饮食安全，同心县市场监督管理局提前介入，全面开展食品安全保障工作。

提前部署，压实责任链条。该局召开专题会议，制定专项保障方案，明确各接待餐厅驻点监督员和动态巡查组的双重责任机制，并与餐饮接待单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》，层层传导压力，确保任务到岗、责任到人。通过事前评估，消除风险隐患。会前组织专项检查组，对接待餐厅及周边食品经营单位开展多轮次、全覆盖检查，累计检查重点单位16家次。聚焦食材采购、加工环境、人员健康、餐具消毒等关键环节，严格审核供餐食谱，禁用高风险及来源不明食品。强化食用农产品快检把关，对发现12条隐患现场指导整改。

全程驻点，实施过程管控。会议期间，对各接待餐厅实行“定人定岗、全程监督”。驻点人员每日从原料验收环节开始，对食品加工制作进行全程跟踪，严把原料入库、加工制作、成品出餐、餐具消毒“四关”，落实每餐次菜品留样，确保全程可追溯。技术支撑，强化风险预警。充分发挥快检技术优势，驻点监督员每日对蔬菜、肉类、餐饮具等开展随机抽样，现场进行农残、ATP洁净度等项目快速筛查，累计完成快检26批次，为监管决策提供及时科学依据，提升保障工作的精准性和有效性。