编前语

民以食为天，食以安为先。宁夏全域创建“食品药品安全区”以来，不断强化食品安全监管，从源头治理、生产经营过程管理到抽检检测、执法检查，坚持全链条监管，筑牢食品安全每一道防线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

每一批合格食品、放心食品的背后都有一群食品安全“守护者”，他们以“时时放心不下”的责任感和使命感，层层压紧压实责任，严防严管食品安全，让百姓吃得放心、吃得安心。作为食品安全“守护者”，他们是如何知责于心、担责于身、履责于行，让我们听听他们的讲述——