讲述人：李瑞雪 宁夏食品检测研究院色谱检测室检测技术人员

“对于食品检测人员来说，高效率、零出错是工作要求。食品检测人员要以‘最严谨的标准’严格开展食品检测工作，让老百姓吃得安心、吃得放心。”3月25日，宁夏食品检测研究院色谱检测室检测技术人员李瑞雪说，食品检测是食品安全监管的重要技术支撑，对排查隐患、防范风险、保障安全发挥着不可替代的作用。检验人员通过严谨的检测手段和操作方法完成各检测项目，再汇总编制成一份完整的检测报告，才能为食品安全监管及企业发展需要提供强有力的数据支撑。

李瑞雪毕业于加拿大多伦多大学化学工程与应用化学专业，在宁夏食品检测研究院主要从事农兽药残留、食品非法添加等食品安全领域的检验检测及科研工作，主持及参与多项食品安全领域课题研究及标准制订修订任务。李瑞雪和同事们常年坚守在技术一线，认真对待每批次送检食品的检测任务，仔细记录数据，不断创新工作方法，积极拓展食品安全检测项目，努力让食品安全监管不留死角。

“食品检测人员严格执行食品相关的各类标准，把好食品安全‘最后一公里’关口。”据李瑞雪介绍，从初级农产品到预包装食品，从餐饮具到餐饮食品，宁夏食品检测研究院不断开拓业务范围，多年来承担着监管部门下达的食品检测任务和社会委托项目，2022年共完成各类检测任务5617批次，同比增加近千批次。检测能力已100%涵盖地产食品和95%以上国家食品安全标准涉及的检测项目，我区的食品安全抽检批次和覆盖率逐步提高。

保障食品安全，不仅需要检测技术人员不断提高能力水平，还需要从科技创新角度不断提升检测手段和仪器设备的精准能力。李瑞雪说，宁夏食品检测研究院配备多台套超高效液相四级杆飞行时间质谱联用仪、超高效液相色谱-串接四级杆质谱联用仪、气相色谱串联质谱联用仪等大型精密仪器，检测范围完全满足31大类食品检验检测及科学研究需要。同时，通过推出预约报检、培训交流、技术指导等多项服务举措，助推我区“六特”产业高质量发展，在保障我区食品安全、助力特色农产品品牌打造等方面积极发挥技术支撑作用。

据介绍，食品安全检验检测是食品安全监管的重要手段之一，为食品安全监管提供了重要的技术支撑。去年，我区各级市场监管部门认真落实食品安全“四个最严”要求，坚持问题导向，不断加大食品安全抽检力度，对市场上销售的29大类食品组织抽样、检验，全年共完成食品安全监督抽检3.7万批次，发现不合格样品604批次，监督抽检不合格率为1.62%。