本报记者 张 涛 文/图

“婚宴结束后，基本上每桌都有大量剩菜，肉类剩两三成，蔬菜剩六七成。”近日，银川市民胡女士在兴庆区云宴婚礼庄园参加了一场婚宴。胡女士说，当天，婚宴一共摆了22桌，但只来了17桌客人。每桌10人，凉菜热菜一共16种菜品，且菜量比较大。看着整盘没有动的菜，胡女士觉得就这么倒了十分可惜，便将空桌上的面点都打包带走。“宾客离席不一会，我就看到服务员将这些剩菜全部当作餐厨垃圾处理了，如此浪费让人痛心。”胡女士说。

6月23日中午，记者来到胡女士所说的云宴婚礼庄园，一间宴会厅内正在举行婚礼，大厅内摆放着20多张圆桌，宾客坐得满满当当。随着婚宴进入尾声，宾客逐渐离场。记者看到，桌上剩下了只动了几筷子的鱼、半盘子牛肉、几乎没动的凉菜——等待它们的命运，将是被收进厨余桶。一位食客正在将未动筷或比较容易保存的菜品打包。一旁，服务员一边收拾一边在劝尚未离席的宾客：“这菜我给你打包吧，回去热热还能吃。”服务员告诉记者，宴席上的菜都是一些“硬菜”，有海鲜，鸡鸭、羊肉、牛肉等，有些被倒掉的菜，就没人动过筷子。

“婚宴浪费确实值得重视。”石嘴山市市民芦女士，说起5月底参加的一场婚礼，一桌饭价格近2000元，但在有的桌上，客人不足十人，有的一桌只坐了四五个人。“很多菜和主食根本没动筷，就被倒掉了，感觉是‘吃一半扔一半’。”芦女士说。

刚结婚不久的银川市民贺先生说，他在一家宴会厅订婚宴，价格从1999元到4888元不等，每桌共20个菜。婚礼结束后，贺先生发现每桌都剩了很多菜。“很多婚宴推出的都是套餐，10人套餐最便宜的一桌2000元起步，套餐主打的是菜品多，菜的质量和口感则一般。”贺先生说。

新婚不久的小张告诉记者，由于他举办婚礼在五一期间，邀请的很多宾客因外出而未到现场，预订的婚宴空了不少桌，但是酒店却拒绝退空桌上的凉菜，“一共空了大概六七桌，每桌凉菜加面点一共8盘，有的凉菜容易坏，有的凉菜有汤汁，不方便打包，只能眼看着白白浪费”。

“面子，也是导致婚宴浪费的一个重要原因。”银川市民裴女士说，很多时候，大家都会有这样的心理：婚礼办得好不好，某种程度上体现在婚宴上的菜品丰不丰盛。由此，不少人家办宴席时都会将预订价格提高。而至于承办宴席的酒店安排的菜品是否能吃完、是否合口味？一般都放在了次要考虑的位置。一场宴席上，常常桌子上堆满了菜，有时盘子叠盘子，能叠出几层来。宴席结束，因碍于面子，桌上剩饭、剩菜再多，通常也很少有人选择打包。

“如今，大家到饭店吃饭都养成了好习惯，吃不完打包带走，但在婚宴上却很少有人这样做。”固原市民顾女士说，一方面是因为好面子，另一方面是如果剩得太多了，家里也没有消化的能力。