春节将近。在福建省福州市马尾区宁夏六盘山特产馆，夜色下的三层小楼灯火通明。馆里二三层品鉴区10余个雅间高朋满座。饭桌上客人们面前的小火锅汤汁沸腾，香气四溢。新鲜的涮菜用精美别致的容器满满地摆放了一桌。两个如白玉羊身的容器卧在旋转圆桌上，薄如蝉翼的羊肉卷紧紧贴在“羊”背上的冰块上，肉色粉嫩，油脂如玉。精切的牛肉根据不同的部位放在不同造型的冰盘上，肉质肌理分明，新鲜红亮。黄花菜、土豆、萝卜、木耳、菜心等配菜点缀其间。葡萄酒散发着幽幽紫色光泽。这一桌食材，90%以上来自宁夏，就连涮锅的水也是固原鹿盘山的矿泉水。

特产馆一楼大厅是销售区，分门别类摆放着产自宁夏的生鲜土特产：米面粮油、矿泉水、牛羊肉和杂粮、土豆、红酒等。在楼上品鉴过涮羊肉的客人多会在离开时采购一些宁夏土特产品，尤其是空运冷冻保鲜的牛羊肉。

特产馆+品鉴馆，以品带销的复合经营模式是“馆主”林锦云经过10余年的摸索后形成的专司宁夏特产展示、展销及品鉴的平台模式，如今已成为闽宁协作消费帮扶的重要窗口，同时也是宁夏特产的外销的重要窗口之一。

福建商人林锦云20年前到宁夏创业，两地奔波中萌生了在福建开设宁夏特产馆的想法。在宁夏各部门的支持下，2019年在福州市的第一家宁夏六盘山特产馆正式开业，馆内产品全是林锦云在宁夏各地精心“淘”的近百种土特产。如今，宁夏六盘山特产馆已在福建省内开设16家宁夏特产馆。销售品类扩展到270多个。近年开业的4家特产馆都是升级的特产品鉴复合馆，最大的福清馆占地3000平方米，兼具闽宁两地风情，已成为福清当地的网红馆。

“最近品鉴馆的年夜饭已被预订一空。”林锦云说。自2019年以来，特产馆销售总额2.36亿元，仅2023年全年销售额达到6000余万元。

在杭州市富阳区城东商贸城的宁夏六盘山牛肉体验店里，刚刚进店的顾客金先生看到冷藏货柜空空如也不禁发急：“剩下的这几块我全要了，新货什么时候到？”宁夏六盘山牛肉富阳体验店于去年11月26日开业运营。店铺完备的线上线下配送体系，向富阳及周边市场提供六盘山牛肉、宁夏滩羊、贺兰山东麓葡萄酒等宁夏特色产品。体验店运营主体杭州宁之夏农产品有限公司负责人马峰介绍，富阳乃至杭州对高品质牛羊有着巨大的市场需求，宁夏优质农产品预计年销售额将过亿元。现在杭州人的餐桌上宁夏的土特生鲜产品越来越多，宁夏牛羊肉也成为当地人年货清单中的必选项。

越来越多的宁夏好物走出宁夏进入千家万户，外销窗口成为宁夏优质农产品走出去的重要通道。记者了解到，自2016年起，自治区商务厅加大建设外销窗口，加强运营管理，尝试创新销售合作模式，陆续在经济发达、市场成熟、需求较大的区域性国内中心城市布局布点50多个集优质特色产品展示展销、品牌推介、消费帮扶、餐饮体验、文旅交流等为一体的外销窗口，持续扩大宁夏名优特产的外销量及品牌商品知名度。2023年全区外销窗口实现销售额7.71亿元。