“喂，您好，是要预订暖锅吗？你们几个人，要大锅，还是中锅？”2月4日中午，正值用餐高峰期，隆德县龙泉苑广场南侧的龙源暖锅店前台订餐电话不断响起，陈素芳边接听边记录。“春节临近，返乡回家吃暖锅的顾客越来越多，日均销售额达1万元。”暖锅店负责人陈素芳说。

吃暖锅是隆德人温暖的记忆。“小时候，只有过年过节才能吃上暖锅。现在，吃暖锅的习俗一代接一代流传下来，已成为团聚的象征。”居民金铸说。

随着老人孩子回家，金铸把早早准备好的暖锅端上餐桌，热气升腾中，家人们纷纷拿起筷子，夹起轻薄透亮的肉片，蘸一点调制好的蒜泥葱花汁，满足感瞬间涌上心头。隆德暖锅被称之为大地家宴，既有小家小户的温情，又有统一的标准，渐渐从“独行快”向“众行远”发展。

“我们一直秉承‘虽小犹大’的经营理念，精挑细选食材，以粗粮、粉条、胡麻油等本地食材烹饪。”在外地从事乡村暖锅餐饮店的贾小燕，守护传统技艺，传承着“家乡”味道。