近期，“三伏天有‘五吃五不吃’”“三伏天要多吃的9种养生食品合集”“收藏！6种解暑祛湿茶教程”等词条在网络上兴起，不少年轻人也开始喝起绿豆汤，吃起了清热解暑的养生食品。让记者不禁有了“三伏天是什么天？”“三伏天吃的又有什么不一样？”的疑问。

三伏天究竟该怎么吃，如何保持膳食营养均衡？近日，记者采访了宁夏中西医结合医院治未病科副主任杨旭霞、骨伤科主治医师张涛以及银川市国龙骨科医院中医骨伤科医师王朝星，进行了一场健康问答。

记者：我们常说的三伏天指什么？

杨旭霞：三伏就是指初伏、中伏、末伏，是一年中最炎热的时期，我们常说“热在三伏”，“伏”也叫作“长夏”，表示阴气受阳气所迫，潜伏于地下的意思，今年的三伏是从7月15日到8月23日，在这个时候，我们应当注意养护阳气。

记者：三伏期间，人们的饮食习惯应该如何调整，才能更好地适应？

杨旭霞：饮食上还是要清淡饮食，避免吃一些肥甘厚腻的、生冷的，因为春夏养阳，吃一些凉的、冰的，会伤人的阳气。同时应当补充足够的水分，来达到清热解暑的目的。

王朝星：三伏天时饮食上不能过度贪凉，比如说冰镇西瓜，从冰箱里取出来的一些东西不要立马进行饮食，要放置常温后饮食。谷类食物作为膳食主体，富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。建议在三伏天期间，可增加对全谷物的摄入，比如糙米、燕麦、小米等。

记者：为什么特别强调忌寒凉？

王朝星：三伏天，也是人体阳气最旺的时候，此时吃寒凉的食物会降低身体阳气，可能会损害机体的脾胃功能，身体机能较差的人，吃多了冰冷食物可能会导致脾胃受凉引起腹泻。

记者：谷类食物在三伏天的重要性体现在哪里？

王朝星：三伏天是一年中最热的时候，高温环境导致人体通过排汗、排尿流失大量的水分和矿物质，容易出现缺钠、缺钾、缺镁等问题。为了适应这种环境，合理搭配饮食显得尤为重要。谷类食物作为主食，提供了必要的碳水化合物，为身体提供了稳定的能量来源。同时，搭配富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，可以确保身体在高温环境下依然能够保持良好的状态，避免因高温导致体能下降和营养不良。

记者：还有哪些饮食建议可以分享？

王朝星：健康的饮食应当根据每个人的体质来制定。湿热体质者应避免食用过多温热食物，可以食用绿豆汤、酸梅汤、茯苓薏米粥等清热降火的饮品。而阳虚体质者进补也需适可而止，不要大补。在适当锻炼的同时清淡饮食，避免辛辣，多食苦瓜、冬瓜等清温止火的食物，摄入均衡的营养餐。

记者：中暑以后从饮食上该怎么做？

张涛：中暑以后，需要大量去补液。从药物来说，有一种常见的药叫藿香正气水，当出现头晕恶心、饮食不振、腹泻等症状后可以喝一些藿香正气水来缓解。对于出汗较多的情况，可以适当喝点淡盐水，补充电解质，防止因为电解质的流失造成全身乏力、恶心等症状。