“有的人对添加剂谈‘剂’色变，其实，食品添加剂是现代食品工业的灵魂，在防腐保鲜、提味增色、方便加工等方面发挥了重要作用。”自治区市场监管厅食品生产安全监管处相关负责人说，在食品添加剂这个名词出现以前，人们已经广泛使用，比如，点豆腐的卤水是凝固剂、泡水的罗汉果则是一种甜味剂。我国对食品添加剂实行严格的白名单监管制度，允许使用的食品添加剂有2300多种，对其使用的安全性和必要性进行严格而审慎的审查，只要依法依规使用都是安全的。

食品添加剂在合法使用情况下是安全的。超范围、超限量使用食品添加剂的行为，一直是市场监管部门监管和打击的重点。据介绍，超范围、超限量使用食品添加剂和添加非食用物质等“两超一非”的违法行为，才是导致食品安全问题发生的原因。食品添加剂与非法添加物是完全不同的，消费者应科学理性看待。