5月2日，银川新华百货连锁超市有限公司东方红胖改店人头攒动。与以往不同，顾客进门后映入眼帘的不再是成堆的蔬菜水果，而是飘着香气的烘焙区和熟食区。

“以前一进来就是地堆，货物多但显得拥挤。现在过道宽了，货架变矮了，一眼能望到很多商品，空间敞亮。”银川新华百货连锁超市有限公司东方红胖改店熟食课课长赵雨杰向记者介绍。这家被称为“胖改店”的门店，是新华百货打造的AI新质零售胖改店，重点提升了商品品质和消费体验。

“我们把部分商品的塑料包装换成了盒装，干净卫生、陈列整齐；商品结构上采取‘宽类窄品’模式，也就是品类多样但精选单品，同时保持高性价比，各年龄段消费者都能接受。”他特别提到，店里现制的熟食、当日烘焙的面包蛋糕全部实行“日清”，绝不隔夜销售。

消费者的购物车，连着市场监管的安全线。在市民选购的同时，银川市市场监督管理局的执法人员以节日热销食品为重点，仔细翻阅进货票据、合格证明和检测报告，认真核对商品标签上的生产日期、保质期，坚决防止“三无”、变质或来源不明的食品流入市场。“我们要求经营者严格执行进货查验和索证索票制度，确保每一件商品来源可溯、去向可追。”银川市市场监管局食品流通安全监管科副科长马玉说。

今年以来，银川市市场监管局先后对银川新华百货连锁超市有限公司、宁夏四季鲜果品蔬菜批发市场有限公司、宁夏新世纪农产品冷链批发市场有限公司等开展精准帮扶指导，为企业量身定制食品安全管理制度，助力企业合规经营、提质升级。