“让老人吃得好、吃得安全、吃得舒心是我们追求的目标。”1月16日，德合养老餐厅厨师长史全财说。据悉，位于银川市金凤区正源北街的德合养老餐厅每天要保障近300人的用餐数量。为保障食品安全，所有蔬菜肉类及海鲜食材坚持一天一采购，保证食材新鲜。为照顾牙口不好的老人，后厨在保证食谱科学营养的基础上，尽量做得软烂，但又不失菜品的口感和味道，深受老人的欢迎。王芝芝 张艳阳 摄影报道
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