本报讯 7月14日，为期3天的2023国际肉类产业博览会在银川国际会展中心开幕，国内外300余家知名企业携千余款优质鲜冻肉、预制菜、配料配具、机械设备、服务软件等新款产品参展，1000余家采购商参会。

上午11时，在宁夏涝河桥肉食品有限公司的展位上，工作人员正在给顾客分割黄牛肉，称斤、包装，动作麻利，一气呵成。该公司销售部业务主管马晓军介绍，他们公司的主要业务涉及宁夏黄牛和宁夏滩羊的繁育养殖、屠宰分割、加工销售等，此次有20余名工作人员参与到展会中，从9时开展起，短短两小时已售出400多斤牛肉和三只羊（肉），“计划明后天带更多牛羊肉来”。

固原罗玉宝牛羊肉销售有限公司同样在售卖鲜黄牛肉和鲜滩羊肉。为展示自家牛羊肉的鲜美，董事长罗羊羊在现场支起了锅灶，让顾客免费品尝。罗羊羊说：“宁夏黄牛肉和滩羊肉肉质鲜美，烹饪时不需要放过多佐料，只需要生姜、葱、花椒、八角和盐即可。”

“这是您的，请拿好。”宁夏伊佳仁食品有限公司工作人员为顾客递上一碗羊杂。该公司副总经理隋启超介绍，这些羊杂是公司生产的包装熟食品，每包配有羊杂包、羊肉浓汤、羊油辣椒、醋包和蔬菜包，购买后只需要稍加水煮即可食用。参展工作人员在现场制作售卖，每碗5元。除羊杂外，还有手工羊肉臊子、手抓羊肉、五香牛肉等熟食品销售。

凯斯乐（重庆）科技发展有限公司展出的是肉类加工设备，包括牛羊肉粗分割和细分割等。工作人员介绍，此次展出的“四分之一剪”是新西兰新品，“四分之一剪”更大、更省力，可以减少加工过程中的损耗。

2023国际肉类产业博览会以“优供给 创品牌 促消费 助发展”为主题，设置全国肉类产业综合展区、宁夏肉类产业展区、预制菜食材与成品展区、国际肉类名品展区、肉类加工技术及流通设备等5大展区，旨在以高质量供给引领和创造新需求，促进肉类产业产销对接和技术交流，激活肉类消费潜能，提升肉类消费品质。 （杨月儿）