当茶叶遇上红枣、枸杞、桂圆、核桃等干果，能带来什么样的惊喜？我们在宁夏非物质文化遗产代表性项目——刘三朵八宝茶里找到了答案。

6月9日，走进刘三朵八宝茶体验馆，浓郁的八宝茶文化扑面而来，这里可以了解八宝茶的历史、配料等知识，可以观看八宝茶茶艺表演，还可以在茶艺师的指导下亲手泡一碗八宝茶。

“我从小就随母亲学会了抓茶、包茶和沏茶。手抓八宝茶传到我这里已经是第五代了。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖或冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果干等，喝起来香甜可口，有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。所以宁夏人不管什么时候，都爱这一盅清香可口的八宝茶。”宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司负责人刘晓虹说起八宝茶的历史，如数家珍。刘晓虹家中有三姐妹，她排行老三，于是用“刘三朵”为自己的品牌命名。“手抓八宝茶讲究手气，每个人抓出的茶味道都略有不同。八宝茶配料品种大同小异，主要配料基本相同，区别在于用量和配方，或者自酿花酱和料包等。”刘晓虹说：“八宝茶不是必须配八种料，这里的‘八’只是一个概数，可以根据自己的口味添减。”

刘晓虹说，八宝茶不仅是养生茶，也是“待客茶”。宁夏人一直有用盖碗茶招待贵客的传统，盖碗里盛上茶叶和佐料，揭开茶盖将沸腾的开水注入盅碗内，茶叶和配料在盖碗中翻腾，在玫瑰酱和茶叶的作用下，茶汤很快显出诱人的深红色。

“喝八宝茶也有讲究，要一下一下‘刮’动，使茶叶和佐料加速溶解，使汤汁尽快变温。”刘晓虹介绍，民谚有“一刮甜、二刮香、三刮茶露变清汤”的说法。八宝茶茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，俗称“盖碗茶”，盖为天，托为地，碗为人，又称“三才碗”。

“八宝茶里的配料，既有南方的茶叶、桂圆，中原地区的芝麻，山东的玫瑰，又有北方的红枣、沙枣等，可以说八宝茶就是民族大融合的一碗茶。”刘晓虹说。

2017年，刘晓虹开始用标准化工艺生产八宝茶，同时致力于传播八宝茶文化。她在传承八宝茶传统手艺时也对八宝茶工艺进行了创新发展。2019年，工厂采用干燥技术及无菌无尘加工对原材料进行灭菌，解决了八宝茶包起虫的问题。在传统八宝茶基础上，刘晓虹深入挖掘八宝茶文化，结合专家研发团队，采用数十种药食同源的花草，研制出适合不同人群、不同体质的八宝养生茶。2019年，刘晓虹被评为吴忠市市级八宝茶非遗传承人。

2019年，为了弘扬推广八宝茶非遗项目，刘晓虹申请建设了八宝茶文化体验馆，希望更多人了解并喜欢宁夏的八宝茶。2021年6月，刘三朵八宝茶被列为第六批自治区级非物质文化遗产代表性项目。2022年1月，刘晓虹被评为自治区级非遗传承人。