1月30日，在宁夏塞尚乳业有限公司生产车间，随着一条条流水线的运转，厚乳、稀奶油、蛋白粉、奶油奶酪、液体蛋白等“明星产品”源源不断生产下线，经过打包、装车等流程，被运往全国各地。而在研发室内，技术人员也在紧张忙碌着，为了早日攻克“牛乳营养组分绿色分离与生物强化”等技术，大家争分夺秒开展着各项实验。

“经过多年技术研发，我们掌握了全球领先的纳米级有机生物膜分离及浓缩技术、酶解技术、脂肪膜重构等核心技术，实现了产品升级提档和企业高质量发展。如今，随着技术团队的进一步壮大，我们也将实现更多技术创新。”公司董事长闫建国说。

近年来，宁夏塞尚乳业公司成立了由30多位硕士、博士组成的“膜技术乳制品研究与示范创新团队”，围绕牛奶成分的分离、制备、成分再开发进行工艺工装、技术路线及新产品开发的技术攻关。团队与中国农业大学、江南大学、美国加州乳品学院等建立了稳定的产学研合作机制，先后突破了生物膜分离技术、酶解技术、脂肪膜重构技术、相重组嵌合等核心技术，助推企业成为能够运用纳米级生物有机膜过滤技术生产浓缩乳蛋白及超高温稀奶油的乳品深加工企业，浓缩乳蛋白（MPCs）加工技术达到国内领先水平。依托团队科研成果，塞尚乳业先后开发了厚乳、全乳蛋白粉、稀奶油、奶油奶酪、夸克奶酪、液体蛋白等系列产品，为公司占领高端市场、实现科技创新提供了坚实基础。

“最近，我们承担的科技项目进入后期研究，有望在今年内实现结题。春节刚过，大家就迅速返回岗位，加班加点攻克难题，为实现技术突破积极努力。”闫建国说。

据介绍，公司正在攻坚的项目“牛乳营养组分绿色分离与生物强化技术产业化研究”，历经3年攻关，目前已取得阶段性成绩。项目针对区内乳制品精深加工占比少，现有品种加工类型单一问题，创新集成应用膜分离和高速分离技术对牛乳主要成分乳脂、乳糖、乳蛋白等进行精细分离，通过对单一成分的风味、营养、益生等关键要素进行高值化研究，建立基于高效绿色分离和生物创新加工为特色的全新乳制品加工技术框架，强化乳制品营养组分功能，同时配套创新风味多样的营养乳制品研发，实现提质增效。

“新年新气象，我们也将再接再厉，聚焦乳制品深加工行业关键共性技术，持续开展科技攻关，全面优化乳制品结构，推动产业链向高端化、高值化、品牌化方向发展。”闫建国说。