冬意渐浓，在宁夏各大商场，随处可见手捧热饮的年轻人。在众多奶茶品牌中，主打健康概念的奶饮品逐渐崛起，成为消费者的新选择。

“天气越冷，越想喝点暖和的。”11月17日，在银川市阅彩城5楼的“山下有牛”饮品店前，市民林梅林捧着一杯温热的酸奶饮品说，“我更在意饮品的成分，知道是用宁夏本地奶源做的，喝着特别放心。”该店调饮师王袁说：“我们主打新鲜现打，用宁夏本地牧场直供的鲜奶，补货快且新鲜。”该店自今年5月开业以来，凭借“本地鲜奶+健康配方”的优势，迅速积累口碑，节假日高峰期销量日均突破1000杯。

“饮品种类有20种，价格从5.9元到24元不等。”该店店长牛龙说，“山下有牛”在宁夏一共有4家店，均分布在核心商圈，未来计划依托本地优质奶源优势，逐步向周边城市拓展。

消费热情的背后，是宁夏乳企的战略转型。“山下有牛”品牌作为塞尚乳业战略升级的关键一步，正尝试将企业拥有的牧场资源转化为消费者的直接认知。

“我们通过13年的技术研发积累，相继研发出稀奶油、厚乳、奶酪、牛奶蛋白等8大类共100多个品种的产品。”宁夏塞尚金河科技有限公司市场总监董宏伟介绍，依托“山下有牛”这一终端品牌，企业将上游高附加值乳制品直接面向消费者，增强了用户对宁夏牛奶的认知度与信任感。

“云杞桂香”酸奶、“芋尽山河”鲜奶、“岩叠雪”牛乳茶……今年以来，宁夏本土乳品品牌纷纷推出融合地域特色的创新饮品，以枸杞、八宝茶等入料，打造兼具养生功效与风味体验的新式奶饮。

“从小就喝夏进牛奶，没想到家门口开了他们的奶茶店。”在银川市新百购物中心的NICE茶饮品店前，等待取餐的银川市民姚璐说，看到本土品牌把宁夏元素融入奶茶很惊喜，也愿意为这份熟悉的味道买单。

“结合宁夏当地特色食材与现代饮品工艺，我们推出了20余种产品，更多产品还在研发中。”NICE茶品牌负责人白佳介绍，计划在宁夏开设10多家分店，打好本土基础后走出宁夏、在全国布局。

“从B端供应链到C端消费场景，既是在消费升级浪潮中的创新探索，也是宁夏奶企构建全产业链竞争力的战略突破。”银川市奶业协会会长李宏伟说，本土新式奶饮品牌正推动宁夏牛奶从原料供应向终端消费延伸，在实现从“宁夏产”到“宁夏造”跃迁的同时，也完成了从“卖原料”到“卖品牌”的跨越式发展。